foie pâté, la maison-conçu, - une excellente façon de se transformer en une délicatesse foies de volaille.Ce produit lunatique est déjà assez difficile de faire tendre et délicieux avec l'aide d'un traitement thermique: foie devient souvent un peu aride.Si elle ne dozharivat pas et laissez la chair rose à l'intérieur de chaque pièce, il peut être dangereux pour la santé.Bien sûr, il ya d'autres façons de comment faire face à la sécheresse de ce merveilleux produit - de se soumettre à la sauce, aromatisés avec la crème sure, enveloppés dans de fines tranches de bacon.Néanmoins, pâté de foie, fait maison - un excellent repas économique.Utiliser les légumes et la crème peuvent être faites simplement alléchant.
foie pâté à la maison
Prenez cent grammes de foie de poulet, les trois ampoules, deux carottes, une centaine de grammes de beurre (aucune autre graisse ici ne doit pas être remplacé), deux cents grammes de crème, le poivre noir fraîchement moulu et le sel.Voilà tout ce que vous avez besoin.Pour cuisiner maison de pâté de foie, vous pouvez prendre n'importe quel foie.Mais le poulet est plus facile d'effacer les veines, et sa saveur plus délicate.Si vous pouvez voir l'expérience du foie, le beurre ne peut pas être supprimé de la recette et de la remplacer avec des légumes.En premier lieu, sinon votre produit culinaire durcit et acquiert la cohérence nécessaire.Deuxièmement, pâté de foie avec de l'huile (végétale) va sembler très audacieux qui aggravent le goût.
Accueil cuisson carottes et les oignons
signalés pâté de foie il faut tendre, retirer le produit sec.Si vous le faites sans eux (qui, en principe, possible), vous avez besoin pour compenser leur manque de beaucoup de beurre.Ceci, bien sûr, ne fera pas pâté de foie (maison-cuit) un produit utile.Donc, couper les carottes assez ou de sodium sur la râpe finement.Oignons coupés arbitrairement.Faire frire les légumes dans l'huile jusqu'à une belle teinte dorée.Vous pouvez facilement déterminer le degré approprié de cuisson par le fait que depuis le début de la casserole commence saveur douce, légèrement caramel.Et les oignons et les carottes doivent cesser de croquant et de devenir beaucoup moins dense que les légumes crus.Dans la mesure où ils sont diminués par près de trois fois.Maintenant, vous pouvez mettre les morceaux préparés foie cru, saupoudrer de sel et de poivre.En option, vous pouvez ajouter la feuille de laurier.Laisser mijoter sept minutes.Pendant ce temps, le foie sera suffisant pour sécher l'intérieur.En raison de la présence de légumes exagérer plus difficile au feu, mais le danger persiste.Retirer la casserole du feu et continuer à la prochaine étape de la préparation.
Les produits de pâte de broyage et finalisation
foie doit être bien cool, mais rester au chaud.Ceci afin d'assurer que le beurre fondu au contact avec elle.Chaud et brûlant que le foie est en tout cas ne doit pas être - car il va absorber plus de beurre et de la crème, et peut également endommager le mélangeur.Broyer tous les ingrédients en elle, ou dans un hachoir à viande, fraîche et servir avec du pain blanc.
