Dans les derniers jours de l'automne chaud, donc vous voulez vous détendre dans la nature avec des amis ou en famille, avoir un réchauffement de fumer brasier en prévision des spécialités de viande.Par conséquent, avant le week-end à l'avance pour prendre soin de tout le nécessaire: pour acheter toutes les dispositions, de choisir un endroit pour un pique-nique, pour préparer la voiture pour le voyage.Et, bien sûr, apprendre de ce que la viande brochettes font pour obtenir un vraiment délicieux.Cet article décrit les options pour les produits utilisés.Avantages et inconvénients de chaque type sont décrites en détail.Cela vous permettra de repérer l'achat de tout le nécessaire pour cuisiner le plat principal de pique-nique - barbecue.Puis l'excitation est assez pour tout le long hiver.Que viande pour brochettes , et ce - pas?Conseils professionnels
- Indépendamment de la qualité, la viande doit être jeune.Sinon, le plat se révélera difficile et pas frire à fond.Le plus sombre de la viande - l'oiseau plus.
- Fraîcheur - une condition préalable.Lors de l'utilisation des pièces desséchées d'origine douteuse est susceptible de recevoir des étrangers "odeur."Essayez d'acheter à la presse le doigt sur la chair.Bonne viande retourner immédiatement le formulaire en lissant le trou.
- En aucun cas, ne prenez pas Barbecue morceaux congelés - ils obtiendront sec et sans saveur.
- La chair doit être exempt de stries et entrecoupées de tissu adipeux suffisante pour produire des plats succulents.La viande
Quel est le meilleur de prendre un barbecue : porc
Ce choix, bien sûr, serait idéal!Le porc est, sauf pour le bon goût, une autre caractéristique surprenante: vous ne devez pas vous inquiéter à propos de pré-décapage.Seulement deux à trois heures suffiront pour imprégner morceaux avant de les frire épices parfumées et sauce.Le meilleur kebab tirée de la pâte, situé dans la partie du corps près du cou d'un cochon.La viande
Quel est le meilleur de prendre un barbecue : boeuf
Pour prévenir les raideurs, placer les morceaux dans la marinade pendant une longue période, par exemple pendant la nuit.Le plus grand succès est la sauce pour l'imprégnation de l'eau minérale.Le boeuf est pas si gros et juteux, comme le porc, de sorte que les chefs sont quelques trucs dans la préparation d'un shish kebab hors de lui - des tranches de viande le lard paneer graisse ou de préserver la jutosité dans les œufs et la chapelure.Le plat le plus délicat est obtenu à partir du filet et la longe de la carcasse.La viande
Quel est le meilleur de prendre un barbecue : agneau
Bien que la rigidité, vrais gourmets préfèrent aliments frits "enfumée", préparé à partir de ce produit particulier.Tous les livres de cuisine des brochettes d'agneau du Caucase est un plat classique avec une excellente saveur et l'arôme.Pour lui, le plus souvent utilisé côtes, la jambe, ou l'omoplate.Mais la principale caractéristique - pour avoir le temps de profiter des juteuses tranches chaudes.En effet, toute l'agneau tend à congeler rapidement.La viande
Quel est le meilleur de prendre un barbecue : oiseau
Certains ne accepte pas catégoriquement un tel plat.Ils croient qu'il est - est comme "une oreille d'un coq."Mais si vous utilisez de la viande des poulets difficiles, et la «maturation» des poulets de chair, vous obtenez une jolie doux et appétissant.Les carcasses sont habituellement coupés en portions et les faire frire sur le gril, tournant le brunissement.Savoureux et appétissant!
