pique-nique - une forme très populaire de loisirs.Pour les citoyens, il est une occasion rare de respirer l'air, se déplacer et profiter de la nourriture cuite au feu de camp.Un des attributs constants de sorties de banlieue à la forêt ou dans le pays est un barbecue.Pour le faire, vous pouvez utiliser de la viande: porc, d'agneau, de veau ou de poulet.Certains préfèrent cuisiner ce plat de poisson ou de fruits de mer, il se trouve très savoureux, aussi.
tourné vers un barbecue un succès, elle doit nécessairement bon cornichon.Pour ce faire, utiliser beaucoup de recettes différentes, chaque chef a même ses propres petits secrets.Si l'expérience de la préparation de ce plat est pas présent, avant de mariner la viande pour le barbecue pour la première fois, de se familiariser avec quelques options classiques.Il ya, bien sûr, de façon plus fiable pour préparer un pique-nique.Avec l'abondance actuelle des produits sur les marchés et les magasins de viande marinée prêt pour barbecue acheter la cave.Mais le fait que cuit son propre, se révèle toujours délicieux, il est donc préférable de ne pas être paresseux et tout faire pour vous à l'avance.
recette classique pour mariner la viande pour le barbecue dans le vinaigre
Cette méthode est la plus appropriée pour la préparation de viande de porc que de bœuf peut être difficile, et le poulet, au contraire, sont trop délicats pour être utilisé comme l'acide concentré.En un demi-kilo de viande aura besoin d'un demi-verre d'eau purifiée et la même quantité de vinaigre de cidre.Vous devez également prendre beaucoup d'oignons (au moins un demi-kilo), le poivre, le laurier et le sel au goût.Si la viande est dure, vous pouvez ajouter une cuillerée de moutarde.En règle générale, pour le barbecue est préférable d'utiliser une partie du cou du porc.Mais le costume et autre chair, mais dans ce cas, le plat fini peut obtenir un peu aride.
Avant de faire mariner la viande pour le barbecue, vous avez besoin de le couper en de telles pièces qui sont assez grands pour rester juteux, mais pas tellement que plus tard avéré être cru.
oignons doivent être nettoyés et coupés en rondelles ou segments, ou, le cas échéant.Puis il est mélangé avec de la viande, ajouter le sel et le répartir uniformément dans la masse (la chose principale est de ne pas exagérer).Marinade préparé séparément.L'eau est combinée avec du vinaigre, ajouter la moutarde et les épices, puis les verser la viande, mélanger et mettre sous le joug d'une heure (adapter pot de trois litres avec de l'eau).Après ce temps, le mélange a été agité (vous pouvez aussi essayer de savoir si suffisamment de sel, si nécessaire pour l'ajouter) et mettre dans un froid pendant 3-4 heures, et après vous pouvez aller en toute sécurité la nature.
Comment faire mariner la viande pendant un kebab de shish dans le vin
Cette méthode de préparation peut être utilisée pour l'agneau, de bœuf ou de porc.Sur 2 kg de viande prend 5 gros oignons, un demi-verre de vin rouge sec, sel au goût et des épices.Couper la viande et les oignons comme dans la recette précédente, ils sont placés dans une casserole de couches d'émail, à l'aspersion de sel chacun.Puis versez le vin et le mettre dans un endroit frais, en remuant de temps.Griller les brochettes peuvent être 8 heures.Il se trouve que cette méthode prend plus de temps que l'utilisation du vinaigre, mais le plat fini sera plus douce et plus juteux.
Comment faire mariner la viande pendant un kebab de shish dans la mayonnaise
Généralement, les vrais gourmets et connaisseurs de la nourriture est strictement pas recommandé d'utiliser des recettes similaires.Ostensiblement mayonnaise détruit la structure des fibres et rend le plat "coton".Mais l'effet est ressenti seulement après 5-6 heures, et les alevins peut être eu moins d'une heure après le début de la cuisson.Ainsi, ceux qui ne disposent pas de temps pour terminer la marinade peut être encouragée tout simplement à la viande salée, ajouter les épices et mélanger avec de la mayonnaise.Surtout délicieux poulet tourne.
