plats géorgiens satsivi assez mystérieux.Certains croient que cela est une sauce spéciale faite à partir de noix, et les autres à comprendre dans ce plat de poulet nom.En outre, il est estimé que chaque district sa propre façon de cuisiner Satsivi géorgienne.Quoi qu'il en soit, vraiment ce plat - poulet ou de dinde et cuit avec une sauce aux noix inhabituelle et la sauce à laquelle il est fait, qui peut être utilisé dans d'autres plats.
Comment cuire le poulet Satsivi?
recette géorgienne propose de prendre un kilo de poulet, un livre de noix fraîches, quatre cents grammes d'oignon, quelques gousses d'ail, une cuillère à café d'épices - coriandre, hop-suneli, une demi-cuillère à café de safran, cannelle, clous de girofle, deux cuillères à soupe de vinaigrele sel.Mettez le ragoût de poulet.Ceci est mieux fait à l'avance - maintenant Satsivi géorgienne mangé avec de la sauce à partir du bouillon restant.Semi poulet devrait être mis sur une plaque de cuisson et de l'envoyer dans le four, en arrosant de temps en temps son jus, donc elle se tourna rose.Peler et hacher les noix (comme une plus petite).Peler et hacher les oignons et l'ail.Vous aurez besoin d'environ trois litres de bouillon à un demi-kilo de noix, car ils absorbent mieux liquide que de la farine ordinaire.Faire frire les oignons dans de la graisse de poulet dans une poêle à frire.Refroidir le bouillon de poulet et versez les noix.Ajouter l'ail, le poivre, le sel, le safran, mélangez le tout avec soin pour la consistance de la crème aigre liquide et laisser mijoter avec l'oignon quart d'heure.Cinq minutes avant la fin de cuisson, ajouter le vinaigre et le reste des épices.Couper le poulet de grandes portions et verser la sauce.Satsivi géorgienne prêts.Il peut appliquer immédiatement à la table et de manger chaud.Aucun plat moins savoureux et manger froid le lendemain.
Imereti Satsivi géorgienne
autre recette du plat associé avec les régions géorgiennes d'Imereti.Prendre la carcasse de poulet ou de dinde, de cinq à sept ampoules, deux œufs, une vingtaine de gousses d'ail, une cuillère à café de safran, le paprika, la coriandre, hop-suneli, quatre cuillères à soupe de vinaigre, une livre de noix hachées, six bâtons de clous de girofle et le sel.Faire bouillir la viande et retirer du bouillon.Sel que le bouillon de poulet ajoute rien.Laissez agir toute la nuit, puis enlever la graisse de la surface et placez-le dans un bol en émail.Aluminium ne rentre pas.Mélanger dans un bol de noix, le poivre, l'ail, la coriandre, le sel et le houblon suneli, pour mélanger, utiliser une cuillère en bois.Ajouter au mélange deux oeufs, le vinaigre, verser graduellement le bouillon.Mélanger la sauce peut être un mélangeur, il en sera le ciel.Poulet coupé en morceaux, pelez et hachez l'oignon.Frire dans l'huile, puis ajouter la sauce.Porter à ébullition, ajouter les clous de girofle et le poulet.Laisser mijoter pendant environ deux minutes et servir frais.Satsivi géorgienne prêts.Le plat doit épaissir, mais si vous préférez une version plus liquide, utiliser une plus grande quantité de bouillon.Diluer avec de l'eau ou ajouter des herbes fraîches recette traditionnelle conseille.
