recette pour l'aubergine compote avec des légumes est assez simple.Ce plat peut également être utilisé comme un plat d'accompagnement de chaud et froid à l'apéritif.
Comment faire cuire l'aubergine braisée aux légumes
ingrédients nécessaires pour des plats:
- tomates fraîches et mûres - 3 pièces;.
- aubergines jeunes petits - 5 pièces;.
- grosses carottes fraîches - 1 pc;.
- oignon moyen - 1-2 pcs;.
- jeunes courgettes fraîches - 2 pièces;.
- poivrons - 2 pièces;.
- sel iodé - incomplète petite cuillère;
- plus grand ail frais - 1-2 clous de girofle;
- piment rouge moulu - 1 pincée;
- de coriandre fraîche - un faisceau;
- poivre noir moulu - 1 pincée;
- de l'huile de tournesol et inodore - 1/3 tasse de coupe;
- persil, l'aneth - la moitié de la poutre (si désiré).
Le traitement de l'aubergine
aubergine braisée aux légumes se révèle très savoureux, si un achat de nourriture que les jeunes légumes.Après tout, les peaux plus mûres produits trop rigide.Si vous avez encore des aubergines grands et vieux, avant le traitement thermique, il est préférable de se laver, sans les tiges et propre.D'autres légumes nécessaires couper en cubes puis une petite quantité de saveur et de sel de côté pendant quelques minutes.
Le traitement des ingrédients restants
aubergine braisée aux légumes implique l'utilisation de produits frais et mûrs.Il est nécessaire de prendre les tomates rouges, jeunes courgettes, les oignons, les poivrons et moyennes une grande carotte, puis bien se laver et nettoyer leur pelure, les tiges et le zeste.Après que les oignons ne devrait pas épaisse pour couper les demi-anneaux, les courgettes et les carottes coupées en petits cubes et les tomates et les poivrons - dans la paille.
chaleur des produits de traitement
Avant de cuire les aubergines ragoût avec des légumes, tous ces légumes doivent être légèrement dorés.Il oblige à mettre sur le feu une casserole, reverser de l'huile végétale, l'aubergine puis posez râpé, l'oignon et la carotte.Une fois que les produits sont légèrement couverts de croûte dorée, ils devraient être ajoutés à de jeunes courgettes, tomates mûres et poivron.Temps de cuisson tous les ingrédients ne doit pas être plus de 8-10 minutes.
ragoût de légumes:
Après le temps nécessaire pour déplacer les aliments frits dans une poêle dans une petite casserole, leur saveur avec du sel iodé (au goût), le poivre et la coriandre fraîche.Mélanger tous les ingrédients, ils doivent remplir dans l'eau de boisson ordinaire (1-1,5 tasses), puis couvrir et laisser mijoter 16-17 minutes.
de dernière étape dans la préparation
Une fois que le plat est cuit, il est nécessaire d'enlever de la chaleur et la saveur des herbes fraîches hachées et les gousses d'ail finement hachées.Et puis vous obtiendrez un très savoureux et nutritifs ragoûts de légumes.Aubergines, courgettes et autres ingrédients donnent ce dîner texture spéciale qui rappelle la maison du caviar en conserve.
corriger Servir
légumes frits et cuits à la vapeur prêt à être servi en chaud et froid.Surtout plat savoureux transforme un réfrigérés, posé sur le dessus d'un morceau de pain de blé.De ce repas simples mais copieux ne peut refuser tout membre de la famille.
