bonnes préparations pour l'hiver seront betteraves marinées.Il peut être là non seulement comme un plat à part, mais aussi ajouter les betteraves, soupe, salades et servir comme un apéritif.Comme betteraves marinées, nous décrivons dans cet article.Épices
betterave.Les ingrédients nécessaires
betteraves marinées de diverses manières.Mais il se trouve particulièrement savoureux betterave épicée.Pour préparer vous aurez besoin: betteraves
- - 10 kg,
- eau - 10 litres,
- vinaigre de cidre (vin) - 1,5 litres,
- sel - 200 g,
- sucre - 200 g,
- moutardeGrain - 60 g,
- aneth - 20 g,
- racine de raifort -. 2-3 pcs,
- basilic, Lavrushka, feuilles de cassis, de poivre chaud.Betteraves
Préparation
Laver et faire bouillir jusqu'à tendreté.Légumes doit être souple.Cool and clean les betteraves des peaux.Coupez-les en morceaux de forme quelconque.Maintenant, préparez la saumure.Eau mélangée avec du vinaigre, de l'aneth, graines de moutarde, le sucre, le raifort, le basilic, le sel.Obtenir betteraves marinées.Une partie de la grille de raifort et placez le fond des pots pour la mise en conserve.Il a également mis sur une paire de laurier, feuilles de cassis, et un petit morceau de piment rouge.Placez les betteraves dans les pots, couvrir avec la marinade préparée.Stériliser 10 minutes capacité.Fermer le couvercle et retournez le bas vers le haut.Betteraves
avec des oignons
comment faire cuire betteraves marinées à l'échalote, vous apprendrez à partir de cette recette.Vous aurez besoin de:
- vinegretnaya betterave - 450 g,
- vinaigre de vin - 175 ml,
- poivre et sel, des oignons
- - 2 pcs.
Beets Wash.Chaque éboutures profondes.Envelopper dans du papier.Légumes rôti dans le four pendant au moins 3 heures.Température - 190 degrés.Les légumes soient tendres, vous pouvez vérifier avec un couteau ou zubochistiki - si les betteraves sont facilement percé, il est donc propeklas ainsi.Maintenant, retirez-le du four, laisser refroidir et enlever la pelure.Avant de commencer à décaper les betteraves, hacher finement.Pelez et hachez finement les échalotes.Les banques stériliser.Placez-les betteraves et les oignons.Préparer la marinade.Pour ce faire, dans une casserole, faire bouillir le vinaigre avec le sel et le poivre.Remplissez-les de légumes.Ils doivent être entièrement recouverts avec de la saumure.Banque retrousser couvercle.Cette betteraves peuvent être consommés dans les quelques jours - il ne nécessite pas l'infusion.Si les légumes seront constamment recouverts de marinade vinaigre, alors il peut être stocké pendant une longue période.
Betteraves avec cassis
peut être betteraves marinées et cassis.Cette recette comprend les éléments suivants:
- betterave - 600 g,
- cassis - 150g,
- vinaigre - 40ml,
- sucre - 30 grammes, le sel
- - '15
Likedans la recette précédente, betteraves doivent nettoyer.Puis nettoyer de la peau, couper en cubes.Baies de cassis et de rincer boucle à travers.Les banques stériliser.Ils énoncent les aliments préparés dans les proportions suivantes: betteraves - 4 pièces, groseilles - 1 pièce.La marinade est effectué comme suit: le vinaigre, sel, épices (clous de girofle, ou tout autre), mélange de sucre et porter à ébullition.Prêt à verser betteraves de saumure.Couvre ébullition, couvrir et stériliser leurs banques environ 5-10 minutes.Rouler et placer les bocaux refroidir.Maintenant que vous savez comment décaper betteraves.Toute recette peut être complétée avec vos épices préférées.Nombre d'ingrédients facilement changer en fonction de combien vous souhaitez recycler betterave.En apéritif d'hiver de la betterave sera un ajout délicieux à tous les plats.
