à haute cuisine comprennent généralement des plats à base de produits coûteux possédant certaines qualités, et sous réserve de certains processus de traitement.Cependant, il ya des recettes, qui a utilisé des aliments et des plats bon marché, mais sensibles, créé à la suite de leur mise en œuvre, sont dignes d'être dans le menu des restaurants les plus chers au monde.Ceux-ci comprennent les poitrines de poulet en feuille avec des champignons et fromage.Il devrait prendre en compte toutes les caractéristiques de cette recette, parce que même le moindre écart par rapport à il peut complètement ruiner le plat.
Ingrédients
de préparer deux portions de poulet auront besoin de 300 grammes de yaourt, 200 g de fromage, 2 tomates moyennes, sel, poivre, curry et des herbes au goût.Sauce
Préparation
à la poitrine de poulet en papillote au four propeklis bien et a obtenu un peu de saveur, la viande doit être une certaine façon de se préparer et laisser mariner.Vous devez d'abord préparer la sauce.Pour cela a été dissous dans une petite quantité de yaourt curry, la définition de son champ d'application au goût.Ensuite, le mélange résultant a été ajouté herbes fraîches finement hachées et laisser à tous les présents.Typiquement, cela peut nécessiter plus de quinze minutes.
Préparation
de viandeÀ ce stade, vous devez laver soigneusement les filets et le sécher avec des serviettes en papier.Pour poitrine de poulet en papillote au four est bien préparé, ils doivent être bien préparés.Pour cette couper un filet sur toute la longueur en deux parties égales.Leur sel et laisser reposer pendant dix minutes.Après que le poivre la viande et laisser aussi pour l'imprégnation.Après 15 minutes, du sein soigneusement lubrifié préalablement préparé la sauce et mettre au réfrigérateur pendant huit heures.
Couché
Après cette période produit filets de style dans le four.Il est important de placer les poitrines de poulet en papillote.Dans le four à cuire dont ils ont besoin de façon égale, mais tremper jus de tomate.Pour ce faire, prenez une feuille de papier d'aluminium et placez-le côté brillant vers le haut.Sur elle placer un morceau de la poitrine.Le top vente tranches de tomates tasses et fromage à pâte dure râpé.Si le reste de la sauce, il peut également être appliqué de façon uniforme.Puis enroulez les poitrines de poulet en papillote et mis dans un four préchauffé.
cuisson
préparé plat à 160 degrés pendant vingt minutes.Ensuite, ouvrez le papier aluminium et cuire la viande dix minutes.Ceci permet d'assurer que le sein dans le four recouvert d'un brun doré.Puis sortez le plat du four et posé sur des plaques.Dans certains cas, préférez faire cuire la viande fournie directement à la salle sur la feuille.
Flux
Poitrine de poulet en papillote au four, il est souhaitable Servir chaud avec une garniture de riz bouilli ou les pommes de terre.Dans ce formulaire, il sera positionné comme plat principal.Pour lui, bien adapté vin rouge.Si la viande est fraîche, il peut être servi à l'apéritif.Ensuite, il doit être coupé en petits morceaux et servir dans un formulaire distinct, avec décor de verdure.Bon appétit!
