Dans la cuisine, il ya beaucoup de recettes pour le barbecue.Ils diffèrent les uns des autres recette de marinade, type de viande et la façon dont il est rôti.Cependant, la recette la plus intéressante pour ce plat est celui qui nous dit comment faire cuire les côtes de porc sur le gril.Le fait que le goût étonnant de viande et les assaisonnements à elle prépare brochettes complètement différentes.Ce plat nécessite mariner besoins spéciaux aucun traitement supplémentaire de la viande, mais la cuisine nécessite une sorte de sauce.Un procédé de traitement thermique nervures est pratiquement pas différent des autres, même si vous pouvez faire cuire les côtes de porc sur une grille qui affectent fondamentalement leur goût.
pour la cuisson appelées «côtes de porc sur le gril," vous avez besoin des ingrédients suivants:
- côtes de porc - 1 kg;
- oignons - 0,5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- poivre salade - 0,5 kg;
- aubergines - 0,5 kg;
- sel;
- poivre noir;
- l'ail;
- huile végétale;
- feuille de laurier;
mariner
Avant de faire mariner la viande est soigneusement lavé.Ensuite, il est séparé en des nervures individuelles qui contiennent des quantités importantes de viande.Ensuite, les pièces sont placées dans un grand récipient, où ils étaient sel et le poivre.Pour des côtes de porc sur le gril avéré juteux, les répartir sur le dessus des rondelles d'oignons émincés.En tant que tel, la viande doit être d'environ une heure.
sauces
sur des brochettes préparées à l'avance mis sur une salade de poivrons, les tomates et les aubergines.Leur frits sur le gril jusqu'à ce que la peau est sur les légumes ne seront pas pleinement noir.Ensuite, les légumes sont refroidis et retirez délicatement la peau carbonisée.Après que les légumes torsion dans un hachoir à viande.Sinon, les ingrédients peuvent être broyées à l'aide d'un couteau.
ensuite retiré les oignons de la marinade (après les heures), et aussi l'ajouter au plat, pré-haché.Pour des côtes de porc sur le gril acquis un goût supplémentaire, le mélange résultant du sel, du poivre, ajouter un peu d'huile végétale et l'ail.Cependant, nous devons être très prudents avec des épices - un goût final du plat doit être salé ou insuffisamment pereperchennym.
de cuisson de la viande
mettre la viande sur une brochette avec des côtes et rôti au charbon de bois.Il ne nécessite pas de compétences particulières.En fait, vous avez juste besoin d'apporter de porc à un état de préparation.Puis étaler la viande dans un récipient séparé, après le retrait des brochettes.
Flux
aux côtes tableau de porc sur le gril servi chaud dans un grand plat.La sauce cuit préalablement mis dans un bol séparé pour chaque client individuellement.Ceci est fait pour être en mesure de prendre ses mains sur un morceau total de plaques à base de viande, pour les os, le tremper dans la sauce avec votre repas, et puis manger.Le plat est très bien combiné avec la boisson forte, vin.Certains gourmets préfèrent ajouter des piments de la sauce et le basilic, mais il est une question de goût personnel chef et le consommateur.Il est à noter que lors de l'application de la viande cuite doit être chaud, mais la sauce est souhaité à ce stade de refroidir.Bien que il ya des gens qui préfèrent tout simplement de mélanger les choses.
