Qu'entendez-vous par le terme «sauce à pizza»?Recettes, d'une part peuvent inclure l'utilisation d'un mélange de différents produits, herbes et épices pour promazyvaniya pâte avant cuisson.Pour les autres destinations sauce est exprimée dans l'alimentation des plats pour la pizza ready-made.Quelles sont les différences entre ces deux technologies?
sauce à pizza - recette à des fins différentes
Dans le premier cas la sauce utilisée dans le processus de cuisson, donne un goût spécial chaque pizza.En fait, en raison de ce composant, vous obtenez une combinaison unique de saveurs.Quel est le meilleur pour faire cuire la sauce de la pizza?La recette peut être tout à fait imprévisible, comme un ensemble d'ingrédients nourriture est assez différent de l'autre.Tout dépend des produits de base.Dans le second cas, mélange parfumé peut être fourni pour avoir plats cuisinés et utilisé dans la cuisson.
Mais dans l'une des deux options devrait prendre en compte les règles de produits combinés.Comment faire de la sauce à pizza totalement harmonieuse?Par exemple, le fait indéniable que de cuire avec des tomates cuites sauce tomate.Il est mieux utilisé en conjonction avec de la viande.Et à la pizza aux champignons, des légumes ou des poissons, mélange approche de crème sure ou la mayonnaise le plus de succès.Voici quelques recettes qui tiennent compte de la méthode d'utilisation.Sauce à la crème
pour la pizza
Option pour promazyvaniya
Depuis les produits continueront d'être soumis à un traitement thermique, certains d'entre eux peut être utilisé sous forme brute.Par exemple, un arc est pas nécessairement pré-frite.A piments mieux, au contraire, utiliser un marteau, car il requiert un engagement à plein temps pour provarivaniya acidité au mélange.Pour prendre un pizza moyenne crème sure (tableau 4. L.), qui peut remplacer la mayonnaise et mélanger avec trois ciboulette hachée, le thé.cuillère à soupe de moutarde, une table.cuillère de terrain de raifort, une demi-cuillère à café de sel, deux cuillères à café d'herbes et d'épices.Option
plats séparés
Toutes les sauces sont servis sous les sauces sont habituellement bouillis pendant une courte période.Cela est nécessaire à la fois pour améliorer les caractéristiques de goût, et afin d'augmenter la durée de vie du plat fini.La sauce proposé de crème sure est une interprétation de la sauce blanche.Prenez une pinte de tout le bouillon et fouetter à l'aide d'un mélangeur avec trois ou quatre tables.cuillerée de crème sure et deux - la farine.La saison résultant d'un mélange d'épices, le sel et laisser mijoter pendant une demi-heure, en remuant de temps en temps avec une cuillère ou une spatule en bois.Souche de sauce Prêt.Servir frais.Sauce
tomates pour pizza.De recette universelle
Sauces faites avec des tomates fraîches, peut être utilisé comme l'une des couches de la pizza, et dans une sauce séparée fournie à la cuisson.Pour ce faire, faire bouillir un kilo de tomates hachées avec l'ail, les graines de coriandre, les herbes et le poivre amer.Après refroidissement, frotter le mélange à travers un tamis, mettre des gants en caoutchouc pour éviter les brûlures de mains sur la gravité des épices.Dans la purée ajouter l'origan, le poivre, le sel et autres épices préférées.Faire bouillir beaucoup pour cinq minutes.La sauce dans le réfrigérateur.
