Certains plats de cuisson modernes est venu pour nous d'un lointain passé.Ils sont généralement préparés avec une quantité minimale d'épices, mais nécessitent un traitement spécial.Par exemple, le poisson sur les charbons suggère qu'il sera cuit dans la nature, où il ya accès à la cheminée.En outre, à ces fins, vous pouvez utiliser la grille du gril, et même un barbecue.Si il n'y a pas de telles possibilités, utilisez le four conventionnel, mais le poisson ne sera pas éteindre si savoureux, est pas la saveur appropriée.Ingrédients
Achat
mérite une attention particulière et le choix des produits.Le fait que le poisson sur la braise, qui sont censés recettes de cuisson en papillote devrait être assez de graisse pour se donner avec le jus pendant le traitement à la chaleur et ne pas avoir le goût spécifique.Il est également souhaitable qu'il y avait peu d'os.Voilà pourquoi il est le mieux adapté pour rôtir le maquereau et la carpe, mais sur une recette similaire, vous pouvez faire cuire des poissons.
Ingrédients:
- maquereau - 2 pcs;.
- sel et poivre;
- assaisonnement pour les poissons;
- un demi-citron;
- mayonnaise - 150 grammes.
Marinade
abord, vous devez faire mariner le poisson.Si vous faites cuire ce soit dans la nature, ce processus peut être fait à la maison, afin de ne pas perdre de temps en vacances.Rappelez-vous que plus il est dans la marinade, le plus savoureux plat va tourner.Pour pêcher dans une feuille sur les braises sont bien mariné et obtenir le goût désiré, elle doit être soigneusement nettoyé.Il faut enlever le film noir intérieure, et dans certains cas et les branchies.Puis il fait coupes transversales, la viande est bien trempé.Comme utilisé l'assaisonnement de la marinade pour les poissons, qui est mélangé avec de la mayonnaise, le sel, le poivre et le jus d'un demi citron.Avec ces épices pêcher dans une feuille sur les braises pour obtenir une belle odeur et ne perdra pas sa propre saveur en raison de l'excès d'épices.
cuisson
poissons marinés peuvent être assez long, à moins, bien sûr, se tiendra dans le réfrigérateur.La durée minimale est de 30 minutes de trempage.Ensuite, le produit principal doit être prêt pour la cuisson.Pour pêcher dans une feuille sur les charbons alevins bien, il doit être enroulé assez serré, de préférence en plusieurs couches.Cuisson de deux manières.La première exige une grille spéciale, à travers lequel les poissons et rôtis sur la braise.La deuxième méthode est conçue de sorte que le feu ratisser les cendres de mettre le poisson enveloppé, puis il a versé les charbons.Cela ne allumez pas un feu et cuire à cause de la chaleur résiduelle.Habituellement poisson grillé dans une feuille doit cuire pendant environ trente minutes, mais si vous exagérez un peu, rien de terrible va se produire.La principale chose qu'il n'a pas été brut.
Flux
poisson cuit au four consommé chaud, mais si vous le laissez refroidir, puis le goût de changer notablement.Voilà pourquoi beaucoup de gens préfèrent manger ce plat froid.Ce poisson est servi à la table à droite dans la feuille.Il servira comme une sorte de plat pour les repas, et le fait que le maquereau a été tiré à partir d'un feu dans ce formulaire seront seulement de stimuler l'appétit.
