Dans cet article, nous allons nous concentrer sur la façon de faire des sushis à la maison.À première vue, il peut sembler que il est très difficile.Mais ce qui est absolument pas le cas.Supposons que la première fois, vous obtiendrez un pas très agréable comme dans le restaurant, mais le goût est pas affectée.Dans le temps, avec la pratique, vous gagnerez la dextérité nécessaire et être en mesure de se donner des leçons sur la façon de faire des sushis à la maison!Et vos délices culinaires raviront parents et amis.
Pour un démarrage est évident qu'une telle sushi et rouleaux, ainsi que la façon dont ils diffèrent.Il ya les types fondamentaux suivants:
- Nigiri - Un petit couilles de riz d'épaisseur d'un doigt et d'un morceau de poisson sur le dessus.Bars à sushi sont généralement les ont servis dans un couple de plusieurs espèces de poissons.Rouleaux
- (maki) sont une combinaison de riz avec une variété de fruits de mer et légumes, enveloppé dans une feuille de nori (algue) et les couper en petits morceaux.
- sushi indépendante (sushi chirashi) - la forme la plus courante au Japon.Portions de riz entassées dans de petits récipients, et toute combinaison sur le dessus sont placés les légumes et les fruits de mer.
- sushi pressée (oshi-sushi).Pour la préparation utilisée cuit ou mariné.Puis il a été placé sur le fond d'une petite capacité, et est placé sur le dessus du riz, et là-dessus - la culasse.Après un temps de la préforme résultante est enlevée et inversé de sorte que le poisson a été mis sur, puis les couper en morceaux.
Dans cet article, nous allons vous dire comment faire des sushis à la maison, à savoir nigiri.Pour la préparation, nous devons: riz spéciale
- ;
- feuilles d'algues séchées (nori);
- sauce de soja;
- vinaigre de riz,Crevettes
- pré-cuits;
- filets de maquereau, le maquereau, le thon, le saumon;
- bâtonnets de crabe;Fromage
- crème;
- fumé ou saumon salé;
- concombre
- graines de sésame grillées;Avocats
- ;Citron
- ;Souci
- ;Greens
- ;Wasabi
- ;
- gingembre mariné.
également venir dans maniable un couteau bien aiguisé et une natte de bambou.
première et plus importante étape qui doit maîtriser avant de faire des sushis à la maison - est la cuisson du riz.Ceci est peut-être l'ingrédient le plus important.La façon dont il est préparé est le goût dépend du plat fini.
basés sur deux personnes prennent deux tasses de riz et lavez soigneusement hors de lui.Cela doit être fait si longtemps que l'eau est plus trouble.Ensuite, vous devez égouttez le riz, et vous pouvez commencer directement à la cuisine.
préparé Mettez le riz dans une profonde capacité.On a ajouté de l'eau calcul: une tasse de riz avec 250 ml d 'eau.Fermer le couvercle et rapidement à feu vif porter à ébullition, puis réduire le feu au minimum et laisser languir pendant 12 minutes.Sans enlever le couvercle, retirer du feu et donner infuser pendant encore quinze minutes.Pendant ce temps, de remplissage préparer 50 ml de vinaigre (riz), 10 g de sel et 30 g de sucre.Tout mélanger et verser un mince filet de la lame dans le riz et remuez immédiatement.Nous donnons fraîche et en attendant, préparer le poisson.Il est très important de hacher finement.Prenez filet brusochek mesurant 10 cm de long et 2,5 de hauteur et de mouvements rapides assurez-vous que les coupes.Puis nous formons les boules de riz et de leur donner une forme ovale.La partie supérieure de la wasabi de graisse, mettez un morceau de poisson et de presses.Fait!
Maintenant, vous savez comment faire des sushis à la maison et peuvent eux-mêmes expérimenter avec les ingrédients.
