Aubergine - le produit le plus populaire de la nourriture, est largement utilisé dans la cuisine dans de nombreux pays.Dans cet article nous allons parler de décapage.Pour votre considération ya trois façons de faire mariner ce légume.Lequel choisir - vous décidez.
première méthode de marinade
bouillir dans de l'eau pour des centaines d'aubergine bleu, mais ne pas bouillir.Puis sortez, répartis sur une planche, couvrir avec d'autres cartes avec peu de gravité pour le verre d'eau et laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Dans le même temps commencer prigotovlivat suivante farce: Peel et faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 15 racines de carottes, 5 - céleri, 5 - persil, 5 ampoules et les verts avec 5 têtes de céleri, hacher tout, ajouter une demi-tête d'ail haché, sel et poivreau goût.
Ensuite, couper l'aubergine bleu refroidi dans la moitié, leur prisolit, à farcir à nouveau repliée, associer chacun avec fil et emballés en rangées dans kadochku, versez l'alcool bouillon de vinaigre de perekipyachennym dans laquelle les racines bouillies, et le vinaigre doivent être prises deux fois.
Puis couvrir la tranche d'aubergine bleu de lin pur, superposée à un club en bois, et un petit poids, de sorte que le cercle ne pouvait pas sortir.
garder une trace dans une bonne cave et de temps en temps de se laver avec un chiffon humide afin qu'aucun moule, chaque fois que le rinçage à l'eau froide et un chiffon couché sur l'aubergine bleu.
deuxième façon
bleu bouillir aubergines dans de l'eau avec du vinaigre, et le vinaigre prennent plus de deux fois, puis retirez et placé sous la presse, comme indiqué dans le mode précédent.Quand une aubergine bleu pour drainer l'eau, couper chaque moitié et en peluche.
de 1 centaines aubergine bleu prendre 15 racines de carottes, 5 - céleri, 5 - 5 persil et les oignons.Après le nettoyage et d'expédition énumérés racines, les STTS dans une huile végétale bien chauffé, ajouter le sel, le poivre et l'ail écrasé au goût.
puis de choses, et lié aubergines chaque fil, se trouvait dans un bocal en verre, verser bouillie mais refroidi pot de beurre et une cravate une bulle.
La troisième façon
Pour cela, vous devez faire: le vinaigre 9% - 4 c.cuillères;d'huile végétale - 0,1 litres;l'eau - 1 litre;Sucre - 0,5 c.cuillère;sel - 1 cuillère à soupe;- 6 gousses d'ail;aneth - 50 Gy;eux-mêmes aubergines - 1 kg.
Après avoir lavé mon aubergines et coupez-le en tranches.Pour retirer l'amertume indésirables doivent utiliser les conseils suivants: aubergine couper trempé dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
Alors que l'aubergine trempé, avez-vous besoin pour commencer avec de l'ail - écrasé par tout procédé approprié pour vous.Puis préparer le fenouil.Où nous nous sommes imprégnées aubergines éliminer l'eau.Pour les laver, les sécher et les faire frire dans l'huile végétale.Fry tranches des deux côtés jusqu'à ce que vous pourrez déguster (combien - vous aurez besoin de se prononcer sur la situation).Mettre l'aubergine rôtie à un grand récipient et ajouter l'ail avec le sel.Après cela, verser de l'eau au besoin pour qu'il les couvre tout juste.Et le dernier point - pour ajouter le vinaigre, ainsi, et l'aneth.Interférer avec tout cela - et ceci est la dernière étape.
Si le plat résultant vous souhaitez utiliser le même jour, vous pouvez le laisser à la maison pendant environ 4 heures.Sinon, il est recommandé d'utiliser le réfrigérateur.
