Certaines femmes au foyer ne aiment pas pour être servi comme plat séparé de poitrines de poulet frits, car, à leur avis, la viande insipide et dure.Cependant, il est pas ainsi!Le poulet peut être très délicieux et savoureux, si elle est correctement préparé.Et recettes pour les poitrines de poulet peuvent vous aider.
L'article ci-dessus est une recette très simple.Le résultat est très savoureuse, juteuse et tendre plat.Donc, nous avons besoin: 1 poitrine de poulet, un, un demi-citron moyennes, les épices et l'huile végétale.La viande séparée des os, puis coupez les tranches en portions petites (devrait obtenir quelque part 4 pcs.).Les fibres dans les poitrines de poulet sont disposés dans des directions différentes.Il est important de couper les filets à travers le grain en morceaux à la fin n'a pas obtenir dur.Puis généreusement arrosé la viande avec le jus de citron, le sel et le donner à reposer pendant 10-15 minutes.Chauffer l'huile dans une poêle, faire frire les filets rapidement sur feu moyen jusqu'à tendreté.
Comment vérifier si les poitrines de poulet frits prêts?Il est très simple - Appuyez légèrement avec une spatule sur un morceau, et si pas publié ichor - fait!Il est à noter que la poitrine de poulet frit cuit très rapidement, avec un maximum de cinq minutes de chaque côté.Bien entendu, le temps de cuisson dépend de la quantité de viande dans le moule, l'épaisseur et l'intensité de la friture.Par conséquent, la préparation d'un Etat guidé par la viande légèrement dorés.Si frire jusqu'à ce que la croûte brunâtre fortement, le résultat sera un filet très dur, sec et sans saveur.
Vous pouvez demander pourquoi lors de la cuisson ajouter le jus de citron et si elle peut être remplacé par du vinaigre?Le fait que le jus de citron imprègne la viande au cours de l'huile de cuisson en combinaison avec un plenochka visqueux.Ce type de coque de protection qui empêche l'écoulement des jus de poulet.Ainsi, la poitrine de poulet frit est douce, juteuse, avec un arôme agréable.Ce que je trouve la recette dans les recettes de la cuisine grecque.
En outre, le jus de citron est une sorte de désinfectant.Après tout, dans les climats chauds risque beaucoup plus élevé que la viande ou des fruits de mer seront comblés.Par conséquent, il est utilisé dans presque tous une cuisine méditerranéenne - et de rendre la viande juteuse et d'atténuation, et pour saturer les notes de salade fraîche, et pour la préparation de diverses sauces pour les fruits de mer et ainsi de suite.Sur la base de jus de citron peut cuire la sauce pour les poitrines de poulet, ajouter les herbes et un peu de poivre blanc.Après avoir expérimenté, je suis agréablement surpris.
Sur cette même recette peut être cuit de veau, de dinde ou de poissons de rivière.L'utilisation régulière de vinaigre, je ne recommande pas.Il a une odeur particulière, et ne donnera pas un tel effet, comme le jus d'un citron.
Si le poulet était vieux ou peremorozheno, l'école, il sera difficile.Et si vous faites cuire la viande fraîche, alors tout ira bien!
Poulet grillé sein mariné dans du jus de citron - plat très simple et savoureuse.Essayez-le et vous l'aimez!
