Comment cuire rapidement les petits pois?Voilà une question difficile se pose avant la cuisson, a ouvert un livre de cuisine.Dans cet article, nous examinons toutes les méthodes de cuisson, cette légumineuse, et vous apprend enfin le secret de la restauration rapide.Cuire les petits pois - il est un art, qui peut seul maître dans le processus d'étude de la poussée des recommandations de cuisiniers expérimentés et l'application obligatoire dans la pratique.En ce moment, nous allons le faire.Tout d'abord, il est nécessaire de mentionner que les pois peuvent être dans différents états: frais, congelés, séchés et en conserve.De toutes ces espèces pour le moment nous sommes intéressés à deux seulement: sec et gelé.
Comment cuire rapidement les petits pois, de sorte qu'il ne soit pas perdu propriétés bénéfiques?À temps pour la préparation de petits pois écrasés prendre environ 50 minutes, mais parfois plus, selon la variété.A ébullition environ 1 heure 30 minutes.Il est clair que les pois cassés cuits ont vite.Tous les cuisiniers expérimentés savent règle spéciale: des légumineuses, dont les pois, nécessaires préalablement à tremper dans de l'eau froide pendant la nuit ou pendant au moins 3-4 heures.Comme vous pouvez le voir, cette option prend beaucoup de temps, donc nous ne convient pas, car nous voulons préparer un repas tout de suite.Comme
Avec l'ajout de beurre processus de cuisson des pois
possible de réduire en ajoutant le beurre pendant la cuisson (1-2 cuillères à café).Sel toutes les légumineuses sont recommandés à la fin de la cuisson.
Avec l'ajout de soude
Comment cuire rapidement les petits pois dans une autre façon?Il est une autre méthode: pendant le processus de cuisson, vous devez ajouter du bicarbonate de soude (2 litres d'eau - 0,5 cuillère à café).Et un quart d'heure - le plat est prêt.
des pois trempée dans une eau de soude pendant 1-2 heures.Dans 200 ml d'eau - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.Puis il a soigneusement lavé et on fait bouillir l'ensemble des 30 minutes.
Beaucoup hôtesse expérimenté est conseillé de ne pas utiliser cette recette avec l'addition de soude, préférant la version classique, ou d'autres moyens de restauration rapide.
Avec l'ajout de l'eau froide
Comment rapidement Cuire les petits pois par l'addition d'eau froide?Nous parlons plus.Pois rincer abondamment sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devient complètement transparent dans la casserole.Remplissez-le avec de l'eau, de sorte qu'il a été seulement légèrement couvert.Placez sur feu vif, puis baissez l'ébullition.Lorsque l'évaporation à nouveau ajouter l'eau froide afin qu'elle couvre juste les petits pois.Répétez ce processus trois fois.La condition principale - l'eau dans tous les cas doit être très froid.
Récemment, il ya eu une vente inhabituels pois noirs, qui est caractérisée par de petites sombre Semyanov forme de losange oblongue.Préparer une variété de méthodes similaires.
vitamines et des minéraux contenus dans les pois pois
sont riches en diverses vitamines et minéraux: B1, B3, B6, H (biotine), PP, le magnésium, le vanadium, le potassium, le cuivre, le cobalt, le bore, le sélénium, le zinc, le soufre,, le molybdène, le fer, le chrome, le phosphore, le manganèse, le silicium.Malheureusement, en raison du processus de cuisson longue n'a pas toujours la maîtresse de désir "déconner» avec lui.
