Donc, une culture qui est venu de l'Est - un type inhabituel de haricots verts, fraîche et avenante et très attrayant.En raison de la couleur délicieuse salade lumineux et vouloir les ajouter aux plats traditionnels.Après tout, les haricots blancs et rouges doivent être nourris, tandis que haricot mungo a une saveur de noisette lumière et un arrière-goût délicat.Mais comment faire cuire haricot mungo exposer toutes ces qualités?
Traditionnellement, ces haricots sont cuits Turcs.Là, ils sont en chinois, thaïlandais et la cuisine japonaise, même la mer.Surtout vénéré Mungo hindous - même leur nom vient du sanscrit.Donc, si vous allez à l'Indonésie et en Indochine, il ya quelque chose pour sûr vous dire comment faire cuire la purée.
Il est utilisé à la fois dans son ensemble et dans la forme écrasée comme fruste et de libérer de la couche supérieure de balles.Surtout salade populaire maintenant germé de haricot mungo, nutritifs, avec un goût crémeux.Après tout, ces fèves sont composées de 24% de protéines, et peuvent servir de substitut complet pour la viande ou les oeufs dans différents régimes.En outre, le haricot mungo contient beaucoup plus de fibres et de vitamines que les aliments à base de céréales.Parce qu'il est vénéré sages de l'Orient.
Comment sont ces graines exotiques?Compte tenu de haricot mungo - petite et ronde, salade verte sombre ou ombre avec un grain lumineux.Il en quelque sorte confondu avec des haricots, mais il n'a même pas partie de ce genre.Par ailleurs, les Indiens, qui sais comment faire cuire haricot mungo cent manières différentes, l'appelait plats du terme général «donné».Pour frire, éteindre, faire bouillir ou cuire les haricots dans une autre façon, ils ne doivent pas faire tremper, comme les haricots.Il délie les mains des femmes au foyer et simplifie le processus de cuisson.
Et un autre fait intéressant: les pousses de soja dans les supermarchés - est souvent germées de haricot mungo.Et il est bon que même les nutritionnistes recommandent de manger cru et légèrement imbibé d'eau.Bien qu'il puisse être préparé à partir des types les plus intéressants de la vaisselle.Être au moins la même donnée se son préparés hindous.Vous avez besoin des ingrédients suivants: 5 tasses de lait de coco, 1 oignon, la coriandre, pilée mungo de verre, le beurre fondu, 2 cuillères à café de graines de moutarde noire, épices (ajustement curcuma meilleur et cumin), vous pouvez également ajouter piment vert - pas plus de deux grains de poivre.
Comment faire cuire le haricot mungo de cette façon?Côtelettes oignons, les faire frire dans du beurre fondu avec les graines de moutarde jusqu'à tendreté.Puis ajouter le curcuma, le cumin et le piment haché.Après 2 minutes de cuisson que vous souhaitez ajouter les haricots mungo, un peu de lait de l'eau et de noix de coco.Faire bouillir pendant quelques 15-20 minutes.Verser la coriandre juste avant de servir.
Il ya d'autres plats intéressants de haricot mungo, par exemple, une salade de fèves germées.
aura besoin d'environ 200 g Mungo qui ont besoin de pré-tremper dans l'eau froide.Pour germé haricot mungo, vous devez le laisser dans un endroit frais et ensoleillé, ce jour ou deux.Vous pouvez couvrir ou de la gaze.Assurez-vous qu'il n'a pas pourri et moisi.
préparer dès maintenant une salade hors de lui.Pour commencer germes de haricot mungo ont besoin de faire bouillir un peu - pas plus de 1,5 minutes dans l'eau bouillante, pour ne pas perdre la fraîcheur.Puis repliez dans une passoire, versez l'huile dans lequel le pré-faites revenir l'oignon.Assaisonnements - sel, poivre, le vinaigre et l'ail au goût.
