Beaucoup de Russes qui vivent loin de la mer, ont vu seulement à la télévision, comment manger des moules kinogeroi.Pourquoi ne pas essayer ces coquillages eux-mêmes?Leur préparation est très simple, le goût - excellent, le produit peut être utilisé dans la soupe et comme une entrée chaude et le plat principal.Ci-dessous je donner quelques recettes sans prétention.Mais d'abord, quelques mots sur la façon de faire à quelques animaux exotiques.Revendication
connaisseurs qui goûte préférable de faire cuire palourdes fraîches, et a pris de Juin à Octobre.Ostréiculture dans la fourniture de la mer Noire dans les magasins déjà gelé les moules, la saumure et autres fruits de mer.Bien sûr, vous pouvez les acheter - pas du poison.Si vous décidez de traiter encore vous-même pour les palourdes de la mer Noire naturelles, et à cet effet allé à Odessa Privoz, je vous conseille de regarder de près les produits offerts.Bon moules fraîches possède les caractéristiques suivantes: coquilles d'aile
- sont hermétiquement fermé;
- suspendu à la fente dite «barbe», qui les moules accrochés aux rochers;Crustacés
- ont l'odeur de la mer.
Disons que vous avez déjà acheté dégelé ou fruits de mer frais achetés au magasin un pack.Que faire ensuite, la façon de manger des moules?Notre logique humaine est que si la partie comestible est situé dans une coquille épaisse ou de l'écorce, ce délicieux serdtsevinku est nécessaire de commencer à extraire.La méthode fonctionne dans le cas des noix, mais absolument incorrecte lorsqu'il est appliqué à des moules.Si vous prenez un couteau, un tournevis, une fourchette pour ouvrir la coque (un mollusque résisteront farouchement), puis - en cas de victoire - vos yeux vont apparaître quelque chose comme un snot peu appétissante.
comme manger des moules à droite?Algorithme telle action.Barbe coupé avec un couteau, rincer sous l'eau courante (soigneusement avec une brosse).Dans une casserole avec une épaisse coulée un verre de vin blanc sec, les herbes hachées, un peu de poivre noir.Mettez un peu moins d'un kilogramme, ou les palourdes et porter à ébullition.Cuire leur besoin pour longtemps - la principale chose que tous les obus ont ouvert.Servez-les souvent soit sur les ailes ou sur les feuilles de laitue avec de la sauce "aïoli" ou "pesto".
I love fruits de mer sauce cacahuète "Bazhe."Une ampoule doit être découpée en bandes et à éteindre.Noix de trois mince.Incorporer les oignons, les noix, le clou de girofle ou deux d'ail finement émietté, une pincée de houblon suneli, le safran et le paprika, ajouter un peu de coriandre hachée et la cannelle.Verser petit à petit dans un lot de bouillon chaud (peut être le liquide dans lequel le crustacés cuits) jusqu'à ce que la consistance de la crème aigre.Moules, photos que vous voyez, semblent très appétissant.
Si vous avez des fruits de mer, en tout cas ils ne se réchauffent pas - il se heurte à l'indigestion.Il est préférable de les mettre à profit dans une salade: mélanger les oeufs à la coque, des moules, persil frais, et assaisonner avec la sauce mayonnaise, "Mille-Îles».Mais comment manger des moules romance, qui peut souvent être vu à la plage de galets de la Crimée: ils ont lavé simplement palourdes, grattées sa «barbe», sont disposés sur la feuille de treillis ou en métal et faire cuire sur un feu.Comme le produit est souvent pêché personnellement, vous avez besoin d'examiner attentivement attentivement les mange.Prêt moules peuvent avoir la couleur du blanc au orange vif.Mais si palourdes grise et ridée, il est préférable de jeter - il est trop vieux.Aussi dans les grandes coquilles peuvent obtenir les perles, qui ont pas de valeur marchande, mais il peut endommager les dents.
