de question naïve des jeunes femmes au foyer Comment séparer le jaune de la protéine, encore plus décourageant.Ont-ils pas vu comment se fait leurs mères quand il est nécessaire de séparer ces deux composantes des oeufs?Il est préférable d'au moins une fois pour voir le processus et d'essayer de faire la même chose.Mais le passage de la parole aux actes et voir ce qui peut être répondu par une hôtesse expérimentée à la question de savoir comment séparer le jaune de la protéine.Conseil
premier
Si il est nécessaire de diviser le jaune et le blanc pour la préparation d'un aliment ou un produit cosmétique, dans la mesure du possible, utiliser des oeufs frais.Ils ont plenochka minces séparant ces deux composantes de contenu de l'oeuf, plus durables, élastiques, ce qui augmente la probabilité que le jaune reste intacte.
maintenant de la discussion générale - aux actions concrètes.
Le plus courantes que nous avons un moyen de séparer le jaune de la protéine suivante:
- Préparer deux petites capacités (en fonction du nombre d'œufs, le contenu qui doivent être réparties), un couteau de cuisine et de l'œuf (en supposant un);
- prendre un œuf dans une main et un couteau - à l'autre, tenant l'oeuf sur l'un des conteneurs, fermement mais pas trop durement touché par la coquille avec un couteau;
- placer un œuf presque à la verticale, poussant vers le bas avec vos doigts les mains libres à l'endroit où la coquille est fêlée et rompt son haut, une certaine quantité de protéines dans le même temps déjà égouttées dans le bol, restera au fond du jaune et un peu de protéines;
- cant partie progressivement inférieure de la coque, en versant la protéine dans un bol, avec la moitié supérieure coquille vide soigneusement essayé de ramasser et de tenir le jaune, en essayant de glisser;
- sinon la totalité de la protéine fusionnée à un bol, et une partie de celui-ci était encore dans la coque avec du jaune, l'opération ci-dessus peut être répété plusieurs fois;
- séparé de la protéine de jaune se propager dans le second récipient.
Il est à espérer que, après une telle description détaillée de vous savez comment séparer le jaune de la protéine.La procédure est simple, et avec l'acquisition d'une petite expérience pratique et n'a pas causé de difficultés.
Si cette méthode semblait difficile, et vous êtes encore confus quant à la façon de séparer les jaunes des blancs, envisager les options suivantes:
oeuf pâte pour les oeufs frits, et versé le contenu dans un bol ou une assiette creuse.Puis cuillère ou un jaune enlevé à la main et de passer dans un autre bol.Pour supprimer le jaune peut également utiliser un dispositif spécial, comme un ventilateur ou même la remplacer par une bouteille en plastique.
- dans un verre ou un autre récipient mis un métal haute ou entonnoir en plastique, puis roulé "cornets" feuille de papier avec un bout pointu coupé.Ensuite, diviser l'œuf et son contenu versé doucement dans l'entonnoir.Protéine flux et reste jaune.Au lieu de cela
- entonnoir mentionné dans la description qui précède, il est possible d'utiliser une écumoire.Le reste du processus est le même.
Pour ceux qui ne les accepte pas de ces moyens, et parmi les réponses à la question de savoir comment séparer le jaune de la protéine, cherchant à décrire certains appareils, rappelons l'existence de séparateurs pour les oeufs.
Ils sont de formes différentes, mais leur signification est la même: la protéine est versé à travers les trous, et le jaune encore à l'intérieur.
séparateur simple et toujours disponible est votre main.
