qui le premier a décidé de mariner des aliments - est inconnue, mais cette option de produits vierges gagné une grande popularité.Après ce traitement, la nourriture devient un parfum inhabituel et le goût très épicé.Ainsi, vous pouvez récolter des légumes, des champignons, fruits de mer et plus.Champignons marinés dans notre temps presque chaque ménagère sait, et tout le monde peut trouver leur propre recette unique.Mais au milieu de toute leur diversité sont deux variantes de la marinade, qui sont fondamentalement différents les uns des autres.
première option.Les champignons frais tranchés et lavés bouillies dans une solution saline avec une certaine concentration de l'acide et de l'ajout d'épices.Ils ont ensuite saturés avec marinade élargi dans des flacons stériles et plafonné pour une conservation plus longue.
Deuxième option.Les champignons sont cuits à l'avance.Ensuite, on l'a lavé avec de l'eau et on le laisse égoutter.Dans un autre récipient préparer séparément la marinade.Après que les aliments cuits sont disposés sur des banques et versé parfumée solution fraîchement préparée.Différence
entre les options ne sont pas difficiles à remarquer.Dans le premier cas, les produits forestiers enroulés dans la même solution, qui sont cuits.Marinade préparé immédiatement, et la concentration est calculée à partir de la quantité du produit et le temps de cuisson.Dans le second cas, les champignons sont bouillies dans une solution saline (deux cuillères à soupe par gallon d'eau), puis versé le bouillon d'épices préparés par la recette sélectionnée.
Champignons marinés est pas aussi difficile qu'il y paraît.Tout d'abord, nous devons comprendre que cette procédure est soumise à des champignons comme tubulaires ou à plaques.Mais il est préférable de traiter chaque type séparément.Ils ont été soigneusement lavés et séparés des bonnets jambes, puis les couper en morceaux de taille moyenne.Petits champignons peuvent mariner séparément et grand, il est impératif de vérifier les vers.Préparation des emballages est effectuée comme avec tout autre moyen de conservation.Puis commence le processus.
dans la cuisine d'aujourd'hui sont des centaines de recettes pour les champignons de récolte de divers types et tailles.Chacun d'eux est digne d'attention et est bon à sa manière.Au cours des dernières années, les femmes au foyer sont devenus recettes populaires de maîtres orientaux.Ils sont attirés par une série inhabituelle d'épices et de la facilité de préparation.Prenez, par exemple, une variante de la cuisine coréenne.Champignons marinés dans une manière - est un plaisir.
Vous devez d'abord approvisionner les ingrédients nécessaires.A 1 kg de tous les champignons solides (meilleurs champignons) auront besoin de 100 grammes de carottes, une cuillère à café de quart de poivre noir, 1 gousse bulgare douce et rouge piment, de l'ail de zubochkov, 2 oignons, une cuillère à café d'essence (acétique), ou une pincée d'acide citrique, sel, 100 grammes d'huile végétale et un couple de cuillères à soupe de sucre.
préparation se déroule comme suit:
- premiers champignons bouillir 6-7 minutes, puis rincer sous l'eau froide.
- poivrons, carottes et les oignons et les faire frire les tranches déchiqueter dans le beurre.
- La refroidi le mélange de légumes doit être connecté avec des champignons.
- Ensuite, vous devez ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout à fond.
- Offrir le mélange un peu de bière, puis élargi dans les banques et les rouleaux.
Jar ces délicieux champignons est une merveilleuse collation si vous descendez à coup clients.
Mais pas tout le monde aime l'exotisme, si souvent les femmes au foyer préfèrent faire mariner des champignons, sans prétention ordinaire.Pour cette option besoin des ingrédients suivants: un kilo de forêt, un tiers de tasse d'eau, les deux tiers de tasse de vinaigre, une cuillère à soupe de sel, deux feuilles de laurier, une cuillère à café de sucre, un peu de cannelle, sol, cinq morceaux de poivron, les pois, une pincée d'acide citrique et une paire de bourgeons gousses.Processus de cuisson
:
- abord, vous devez faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter le sel et le vinaigre.
- solution d'ébullition, baisser les champignons transformés et cuire pendant 20-30 minutes (selon le produit).Soyez sûr d'enlever la mousse, sinon la marinade se trouble.
- Après un temps dans une casserole ajouter le reste des ingrédients et cuire jusqu'à repas cuisiné.
- Puis un autre produit chaud est versé dans les banques, et plafonné.
Cette option vous permet d'obtenir dans le produit final approprié pour une préparation supplémentaire d'autres plats tout aussi délicieux.Champignons marinés cuits avec de la viande, des légumes et de la volaille.Parmi ces, soupes, gâteaux, plats mijotés et merveilleux collations froides.Salade de champignons marinés Recettes avec est très diversifiée.Hôtesse récemment aimé la salade appelé «Forest Glade".Il est tout à fait consommer de temps, mais très savoureux et semble spectaculaire sur la table de fête.
besoin pour ces plats champignons marinés (CAPS), pommes de terre bouillies, les oignons verts, les œufs (durs), les cornichons, jambon, fromage râpé et de la mayonnaise.Nombre de produits dépend des goûts.
préparé plat est très simple:
- Tous les composants, sauf les champignons, les couper en cubes doit être aussi finement que possible.Champignons
- répartis sur le fond d'une profonde chapeaux de cuvette vers le bas.Suivant
- adapter tous les produits dans l'ordre suivant: les oignons, les pommes de terre, jambon, le concombre, oeuf, fromage.Toutes les couches, sauf pour le dernier, fortement graissés avec de la mayonnaise.
- Salade brièvement laissé sur la table de sorte qu'il est trempé, puis envoyer dans le réfrigérateur pour la congélation.
- Avant de servir un bol recouvert de tôles larges et nettement inversée.Sur les côtés du plat peut être décoré avec des greens.En tant que tel, il ressemble vraiment à une clairière.
, ne pas avoir à se casser la tête sur ce qu'il faut faire cuire les champignons marinés.Vous avez juste besoin de la fantaisie et de commencer à créer.La meilleure façon de mettre le contenu sur une assiette et saupoudrer avec des oignons.Mais cette option ne soit pas trop originale.Certaines ménagères enfilées petits champignons sur des brochettes et répartis au hasard sur une plaque.
Même Frites régulières en modifie le goût, si nous ajoutons champignons marinés.Pour ce faire, ils ont d'abord broyées puis frit avec des oignons et des carottes.Ensuite, faire frire les pommes de terre séparément et ajoutez-y les champignons aux légumes.Le goût est si extraordinaire qu'il est difficile d'imaginer.
Ne pas limiter le vol de son imagination déjà recettes familières.Champignons marinés - un produit avec lequel d'expérimenter sans cesse.
