sucre du lait - est la douceur des enfants soviétiques, qui pour lui étaient prêts à donner quelque chose.Ces jours sont révolus depuis longtemps, et le choix de chocolats est devenu tellement énorme que ce délicieux à cuisiner à la maison, et personne ne pense.
Probablement chacun de nous maman ou grand-mère cuit sucre du lait.Alors pourquoi ne pas essayer de le faire vous-même?Il est simple et facile, mais très savoureux.
ce que nous devons pour le processus de préparation de ce merveilleux goodies?
- Trois tasses de sucre.Verre
- de lait.
- cuillère à soupe de beurre.
- raisins secs et les arachides (ou de noix) - sur demande.
Nombre de principaux ingrédients (lait et sucre) peut être modifié, mais le respect du ratio 1: 3 devrait être obligatoire.Stades
de cuisson
dans un récipient préparé et lavé dans lequel vous allez faire cuire le sucre du lait, mettre tous les ingrédients.Pour ce qui correspond parfaitement à la profonde revêtement de poêle (antiadhésif).Mettez les plats sur la cuisinière dans un petit feu.Une fois le sucre du lait commence à bouillir, réduire et laisser cuire jusqu'à ce que la délicatesse cuit.Mais ne pas oublier d'interférer sans cesse à notre douceur ne pas surchauffer.
Notez que dans la préparation de ce délicieux très important que le sucre soit complètement dissout, sinon ce que vous voulez.Il doit être cristal.
Maintenant vous devez vérifier la disponibilité du sucre du lait.Pour ce faire, déposez un peu du mélange résultant sur une plaque et après un certain temps pour voir si elle va drainer de lui ou pas.Si il est gelé, le sucre cuit est prêt, si non, vous avez besoin de faire bouillir à nouveau.
puis prendre un plat profond et graisser une couche de beurre.Si vous voulez traiter votre au magasin était comme sorbet, puis mis sur ses arachides ou de raisins secs torréfiés bas (mais vous pouvez faire les deux) et versez sucre cuit.Tout ce qui reste maintenant à attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse.La douceur des enfants soviétiques prêts.Après refroidissement, la masse entière de manière ordonnée soulever le couteau et coupé en morceaux.
Pour les amoureux de quelque chose d'inhabituel, vous pouvez préparer le sucre de fruits (même cuit, mais avec l'ajout de pelures de fruits).
Pour cela, vous devrez faire:
- kilogramme de sucre.
- zeste d'orange.
- une demi-tasse de lait (vous pouvez prendre la crème).
feu moyen lieu de la chaleur du poêle et verser dans une tasse de lait de trimestre.Puis versez le sucre et porter le tout à ébullition.Mais ne pas oublier d'interférer périodiquement avec le mélange.Attendez jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.Le sucre devrait obtenir friable.
A cette époque, nous est interdit de couper finement croûte lavée d'une orange.Vous pouvez utiliser les ciseaux de cuisine.Après que le sucre commence à brunir, il est nécessaire de préparer en agitant continuellement à ce qu'elle soit uniforme.Versez ensuite le montant restant de lait (environ 3/4 tasse) et de mettre pelures d'orange.Continuer à cuire le sucre jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé comme.
ensuite sur le plat graissé passer le mélange obtenu et le donner à refroidir.Puis, aussi, le couper en morceaux ou juste une pause.
