Salo est l'un des principaux produits des peuples slaves.Il est souvent utilisé pour la cuisson des plats différents ajoutés à la farce, utilisés comme matières grasses, etc.Cependant, le moyen le plus populaire pour cuire est salée.Cependant, il ya un nombre incroyable de recettes différentes qui varient non seulement d'épices, mais aussi une façon de salage.
moyen de graisse de cuisson consiste à saler.Cependant, il ya la recette de graisse qui vous apprend comment le faire bouillir.Comment le préparer en faisant bouillir de nombreux connaisseurs considèrent le plus de succès, car il devient très doux et très agréable au goût.
il ya deux, selon un gastronomique, la façon la plus correcte de la graisse de cuisson, dont la recette est venu jusqu'à nous de nos ancêtres.
La première méthode implique l'utilisation de l'arc et de la coque.Car il est nécessaire:
- lard (de préférence avec une couche de viande) à 0,5 kg;
- pelure d'oignon (poignées);
- oignon;
- 1 gousse d'ail;
- feuille de laurier 3 pièces;
- pois poivre 10 pc;
- 5 cuillères à soupe de sel.cuillères;
- différentes épices au goût (vous pouvez faire un mélange basé sur le poivron rouge).
nous devons d'abord laver la graisse et laisser sécher.Puis il a coupé en morceaux, environ 7-10 cm. Suivant pour cuire la graisse bouillie, vous devez faire bouillir un litre d'eau propre pour mettre tous les ingrédients, sauf le mélange d'épices.Il devrait également être mis bacon et faire cuire pendant 15 minutes.
Quand le temps nécessaire pour se préparer boîte de saindoux et de chiffon sec, puis frottez-les avec un mélange d'épices.Puis les lardons bouillie peut être mis dans le réfrigérateur.
deuxième recette implique l'utilisation de sacs en plastique.Pour préparer vous avez besoin:
- 0,5 kg de graisse;
- mayonnaise, 1 cuillère à soupe.cuillère;
- 1 cuillère à soupe de sel.cuillère;
- 1 gousse d'ail;
- un mélange de différentes herbes;
- feuille de laurier;
- un sac en plastique, mais mieux termorukav.
pour préparer bouillir bacon dans cette recette, il est nécessaire de laver et sécher.Puis les lardons en morceaux de coupe de 10-15 cm, et il perfore que faire nashpigovyvayut ail.Suivant
reste de l'ail coupé en petits morceaux, qui sont mélangés avec de la mayonnaise, le sel, les épices, la feuille de laurier.Vous pouvez également ajouter un peu de paprika pour donner une saveur spécifique et couleur.
puis frottez ce mélange de bacon et placer chaque morceau dans un paquet séparé.Ces colis doivent être étroitement cravate, les chassant de l'air, et mettez les dans un bol d'eau bouillante pendant 2-3 heures.Après temps imparti prendre bacon cuit sans déplier le paquet est refroidi, puis placé dans un réfrigérateur pendant une journée.Le lendemain, les paquets communiqués.Prêt de graisse peut être stocké dans le congélateur, et la graisse qui en résulte est utilisé pour la cuisson des plats différents.Cette recette a été utilisé dans les temps anciens, mais plutôt utilisé un paquets de tissu épais.Ainsi, l'huile résultante a été également utilisé dans les aliments, son étalement sur du pain.Lard
bouillie est très différent dans leur goût du sel, mais selon les gourmets, il est le plus délicieux et pourtant doux.
