Dumplings - connu plat Sibérie, qui a finalement gagné en popularité non seulement dans toute la Russie, mais aussi en dehors du pays.Aujourd'hui, vous pouvez acheter des boulettes prêtes à l'emploi dans un centre de supermarchés ou de shopping, mais le goût peut difficilement être comparés à ceux préparés à la maison.
raviolis faits maison Une fois l'empoissonnement pour l'hiver dans de grandes quantités.Typiquement, l'hôtesse était pétrissage et rouler la pâte, et réunis dans un cercle étroit des ménages moulés produits finis.Pelmeshek de stockage à long terme a contribué à froid de l'hiver, typique de la partie centrale de la Russie.
Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour comment faire cuire les raviolis maison.Il existe plusieurs variantes de la pâte: l'eau, le kéfir, les œufs et sans brassage.
encore plus de types de viande, utilisés comme garniture.La farce peut être cuit de porc, de boeuf, de la volaille (poulet ou de dinde).Dans interprétations modernes existent même des boulettes avec du fromage et du poisson.
De façons les plus courantes pour cuisiner cuisson régulière dans l'eau bouillante.Mais il ya aussi des recettes pour la cuisson dans le four, la friture dans une poêle, croupissent dans des pots ou à la vapeur.Certaines ménagères particulièrement avancés cuire les boulettes dans les appareils électroménagers modernes devaysakh - multivarka ou vapeurs.
Comment faire cuire la pâte
essai - une composante majeure de la recette.Il était de lui dépendra du goût de l'avenir des boulettes.La masse d'essai ne doit pas être abattus, à raviolis maison accrochée bien, alors il ne faut pas séparer à la couture pendant la cuisson.La pâte fine éclater la farce, qui affecte aussi l'apparence du produit fini.L'épaisseur de la couche doit être d'environ 0,5-0,7 cm.
Préparez la pâte comme suit.Dans un bol profond casser deux œufs, ajouter une tasse d'eau et bien mélanger au fouet.Vous pouvez ajouter schepotochku de sel si vous ne le faites pas, rien de terrible va se produire.Dosolit soit toujours de l'eau dans le processus de cuisson.
Après fouetté oeufs et de l'eau introduire progressivement la farine, sans oublier en continu et agitée vigoureusement avec une fourchette.Il ne permet pas la formation de morceaux.Lorsque la pâte commence à la traîne derrière les murs de l'ustensile et à son passage à une surface plane, déjà abondamment farinée.Continuez à pétrir sur la table, jusqu'à ce que la pâte ne colle aux mains et acquiert une élasticité.
comment faire cuire hachée
Pour préparer la viande hachée et l'oignon haché, ajouter les épices à déguster.Pour améliorer le goût, vous pouvez utiliser la charcuterie.Par exemple, mélanger la viande de porc avec du boeuf, du porc ou de la volaille.Dumplings avec une viande de porc peuvent être très gras.
Comment sculpter les raviolis maison
séparée de la pâte finie est déployé et un petit morceau d'une couche mince.Sculpt boulettes peuvent être à la fois manuellement et à l'aide des fonds disponibles.Bien sûr, le plus facile à utiliser Pelmennica.Elle et le processus accélère et les boulettes se soignées et obtenu la même forme.
faire cuire des boulettes faites maison, des connaissances spéciales est pas nécessaire.Dans l'eau bouillante salée verser doucement la bonne quantité de pelmeshek.Ne pas oublier de remuer constamment, de sorte qu'ils ne collent pas au fond de la casserole.Après flottant à la surface et à nouveau de l'eau bouillante est porté à ebullition pendant encore cinq minutes.
