nous croyons tous fermement que les hamburgers les plus délicieux mangés dans l'enfance.Comme les adultes, la famille a essayé de nourrir le même délicieux.Chaque famille a sa propre technologie de la préparation de boulettes de viande, dont l'essence est d'assurer qu'ils sont au moment du dépôt sur la table étaient succulentes.Que les burgers juteux - la fierté de chefs professionnels et à domicile.Plan
lecture facile ne produit pas toujours le résultat souhaité si vous ne comprenez pas le processus étape par étape buts.Pour obtenir les hamburgers juteux, vous avez besoin de matières premières pour les escalopes était en mesure de donner ce jus.Une deuxième composante de la réussite - pour garder le jus à l'intérieur du produit.
matière première la plus courante pour les hamburgers - viande.Escalopes de pomme de terre et autres légumes sont préparés pour une technologie différente.Il n'a pas d'importance quel type de viande que vous prenez - veau, de porc, de l'agneau, le plus important, qu'il est frais et juteux.Le degré de la viande de la graisse, vous pouvez choisir en fonction de leurs propres préférences, mais les hamburgers plus juteux sont issus de viandes avec peu de gras.
morceau de viande doit être préparé pour le fraisage, le décapage tous plenochek et tendons.Non pas parce que l'hélicoptère ne peut pas faire face à eux, juste que ces particules sont comprimées sous la chaleur et de détruire la structure des escalopes.En conséquence de la côtelette d'intervention interne perd sa forme et de jus.Dans de tels cas, de nombreuses femmes au foyer sont ajoutés à l'oeuf haché.Il sauve piqué en brisant en morceaux, mais le rend plus rigide.
donc la viande est sélectionné, même si elle est de 500 grammes à déterminer les proportions d'autres.Grinder pour moudre avec le réseau moyenne.Pashtetnaya calandre donne une masse trop dense.Avec la viande peut être promolot ampoule, pas plus gros qu'un œuf.Si vous devez absolument ne pas aimé l'odeur de l'oignon, la remplacer par une pomme de terre brut de la même ampleur.Mais il faut râper.
Luc ajoute jutosité de la farce, du pain et a la capacité d'absorber et retenir les fluides.Lorsque le pain pesant 1 kg, recettes recommandé de prendre un livre de chair huitième de petits pains.Traduire ce dans un programme, nous constatons que nous avons besoin de 125 grammes de pain.Il est d'abord nécessaire de faire tremper dans de l'eau ou du lait, et de mieux - dans le mélange de révéler sa structure.Puis presser le pain, l'excès d'humidité dans la viande hachée escalope est pas nécessaire, il ne sera pas rester à l'intérieur et sort pendant la cuisson.
passer par le processus.Les trois composantes principales - la viande, oignon, pain, mettez dans un bol et battre bonne main.Pétrir la pâte farce de le remplir avec de l'air, pour rendre plus facile.Il reste à ajouter vos épices préférées et sel.Il harmonise bien avec la viande de poivre noir, cumin, muscade et la coriandre.Bien que beaucoup préfèrent des plats de poisson de la coriandre.
Doux et hamburgers juteux sont obtenus à la bonne friture.Si nous supposons à ce stade de l'erreur peut être une bonne farce désordre sans espoir.Le pré-moulé pour être 6-8 sous la forme d'un galettes ovales, pas plus épais de 2 cm. Si il ya une poêle avec revêtement en téflon, rouler dans des galettes de farine n'a pas besoin, ils nourrissent moins de matières grasses.Maintenant
bon échauffement une poêle à fond épais, verser de l'huile végétale.En aucun cas, ne peuvent être mis sur les boulettes de viande poêle légèrement chauffés.Établissant rapidement des hamburgers dans l'huile bien chaude, faire frire de chaque côté pour attraper la croûte.Qu'il suffise de chaque côté passer quinze minutes.Puis le feu diminua et amener les galettes jusqu'à cuisson.Croûte ne fuira pas le jus.Ils goûtent mieux servir des hamburgers bien chaud.
