connus et aimés par nos compatriotes depuis le 14ème siècle.Leurs premiers «clients» étaient les habitants de la partie nord-orientale de la Russie.Très probablement, ce plat a été importé de pays d'Asie centrale de colons de l'Oural.Pas pour rien, car on croit que le véritable lieu de naissance de raviolis - Chine.Ce plat est très convoité et rapidement pris avec nous, car il est non seulement délicieux et satisfaisant, mais il peut être récolté pour une utilisation future.Comment faire cuire les boulettes, vous savez tout de suite.
Donc, six tasses farine tamisée pris une demi-tasse de tiède salée (une cuillère à café de sel de table) d'eau.Tout cela doit être agité spatule dans un mouvement circulaire.Poids devrait obtenir un uniforme.Et maintenant, vous avez besoin d'un autre repas, qui sera nécessaire pour intervenir dans un peu de pâte jusque-là, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour que d'elle pourrait être quelque chose à sculpter.
Quand quelqu'un est prêt, la mettre sur une planche à découper farinée ou une table, et il se froisse, pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique.Avant que vous faites cuire des boulettes, la pâte doit être légèrement, environ 15-20 minutes, tribune couverte avec une serviette propre ou un autre tissu de gaufre.Ensuite, vous avez à pétrir à nouveau, en ajoutant un peu de farine.Maintenant, il est tout à fait prêt.
plus de temps qu'il faut à la modélisation de raviolis, de sorte que beaucoup ne veulent pas se salir avec eux et acheter un produit semi-fini prêt à l'emploi dans le magasin.Mais nous savons tous que beaucoup plus délicieux raviolis faits maison, car il ne contient pas d'OGM et d'autres additifs inutiles.Donc, nous prenons notre pâte, couper un morceau de lui, ce qui est une longue saucisse épaisseur boucle d'environ 3-4 cm.
prochaine étape comment faire cuire des boulettes, ce sera coupé en tranches égales de la saucisse, aussi environ 3-4 cm de large.Chacun d'eux effondre à l'agonie qui ne colle pas, et rouler avec un rouleau à pâtisserie pour former une cercles minces.Bien sûr, vous pouvez faire et plus facile: couper le morceau de pâte rouleau dehors dans une crêpe, à partir de laquelle le col d'un verre mince de verre pour découper des cercles lisses.Mais il ya un inconvénient qui ne sera pas consommé toute la pâte, certains resteront, et il devra à nouveau mélanger et l'excédent de farine tout gâcher la pâte, ce qui en fait un "woody".De cela, il est difficile d'être quelque chose aveugle.Dans tous les cas, le choix est vôtre.
Maintenant que les tranches sont prêts, vous pouvez commencer à modéliser boulettes.Avant de cuire les boulettes, vous devez faire pour les farcir.Il faudra tout le boeuf, environ une livre.Il peut être tordu dans un hachoir à viande, ajouter les oignons et sel, le poivre et pressé gousse d'ail.Tout cela ajouté à déguster.Maintenant, nous préparons la première pelmeshek: prenons le cercle de pâte et de mettre une cuillère à café de dans le milieu d'un morceau de viande.Nous éteignons "pancake" dans la moitié et les doigts, préalablement trempé dans la farine, bien zaschipyvaem bord.De la même façon le reste sculpter boulettes.
de phase finale - un boulettes de cuisson.Ici, tout est simple: prendre un pot plus grand, de trois litres, verser de l'eau en elle (y compris la loi d'Archimède fluide déplacement immergé dans son corps), porter à ébullition, ajouter un peu de sel et a jeté des boulettes en elle.Trop "surcharge" la casserole est pas nécessaire, le produit doit nager en toute liberté.Cuire pendant environ cinq minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de coller au fond.Le principal indicateur que les boulettes sont prêtes, est leur remontée vers la surface.
