maison yogourt a toujours été distinguée pour ses propriétés préventives et curatives.Il contient du calcium, protéines, graisses, hydrates de carbone, le phosphore, et est également riche en vitamines B, A et D. maison yogourt stimule la croissance de E. coli, à travers ce qui améliore le processus digestif et détruit la plupart des bactéries nuisibles qui causent des maladies intestinales.Le lactose, qui est contenu dans celle-ci, aide les processus digestifs, la digestion avec du phosphore et de calcium.Yogourt intérieure a également absorbé beaucoup plus rapide que le lait (par heure humains digère yogourt environ 91% et le lait est seulement 32%).
Quand et comment faire du yaourt fait maison?Boit généralement le contenant, et les salades pour les préparer à l'été chaud, et en hiver, il est souhaitable d'utiliser la nourriture à partir du lait.Ferment de yaourt maison - il est une petite quantité de yaourt fait maison ou acheté à la boutique.Le produit devrait être sélectionné pour le levain de la douce et légèrement sucrée, parce que si vous utilisez l'ancien, le résultat vous obtenez yogourt aigre.
Comment faire du yaourt maison?Suivez cette recette!
maison yogourt
Ingrédients:
- demi-tasse de lait en poudre et le lait à la température ambiante;
- litre de lait;
- trois cuillères à soupeyogourt nature.
Préparation:
Mix de poudre de lait et du lait entier à la température ambiante, mélanger avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse.
Nous apportons lait à ébullition en remuant.Puis on refroidit à 48 degrés.Quand il a refroidi, verser dans la moitié stérilisée un bol en verre et ajouter le yogourt, puis tout au fouet jusqu'à consistance lisse.
Verser résidus de lait et du poids avec la poudre de lait, bien mélanger.Donc, nous obtenons le température du lait d'environ 44 degrés.Couvrir avec une serviette propre et le mettre dans un endroit chaud à une température pas inférieure à 30 degrés.
réchauffer davantage le four à 95 degrés, pendant environ dix minutes, puis éteignez.Navire avec la couverture de lait fermenté avec une serviette ou une couverture et le mettre près des radiateurs chauds ou dans toute zone où assez chaud.
Une fois passé environ six heures, vérifier le lait, caillé ou non.Yogourt était une consistance épaisse et dense.Peu à peu, comme il est encore refroidi, il devrait épaissir encore plus.Si vous laissez le yogourt aigre pour un temps plus long, il deviendra plus épaisse et acidulé.
Si soudainement le lait ne caille pas, vous devez vérifier toutes les heures.Si elle ne tourne pas, et douze heures, il pourrait se produire pour plusieurs raisons:
- lait périmé;
- insuffisamment stérilisé;
- était pas assez pour chauffer la pièce pendant la fermentation;
- yaourt démarreur avéré inadapté.
Après le lait est caillé, il est nécessaire de le mettre dans le réfrigérateur et fermer le couvercle.
souhaitable d'utiliser du yaourt maison pendant trois jours.Mais il peut être stocké dans un réfrigérateur pendant environ cinq jours, puis le produit est considéré comme vieux, et il peut être utilisé uniquement dans des recettes particulières.
maison yaourt est prêt!Bon appétit!
