à cuisiner divers plats sauce aigre-douce est venu à la Russie de la cuisine chinoise, qui est une combinaison de saveurs est considéré comme l'un des meilleurs.Beaucoup de cuisiniers savent que le meilleur plat peut arriver si vous suivez les conseils donnés dans la source d'origine, ou au moins aussi proche que possible d'essayer cette recette.La plupart des gourmets se demandent pourquoi le porc est cuit dans une sauce aigre-douce, servi dans un restaurant chinois, il est très différent dans le goût d'un aliment similaire faite à la maison.Les secrets des cuisiniers sont nombreux, allant de la sélection des produits, la finition avec des épices et des herbes spéciales.
Cependant, vous pouvez toujours essayer de cuisiner comme un plat et surprendre leur maison ou invités.Après tout, si quelque chose à prendre à l'âme, le résultat peut se révéler magnifique, et vous êtes sûr de passer pour un excellent cuisinier.
plus souvent cuit dans cette sauce, porc ou de boeuf, mais vous pouvez prendre un agneau, la viande de volaille (généralement de poulet).La base de plats avec une touche moderne est la pâte de tomate ou de jus concentré.À la suite de cela, de goûter le produit résultant avec un poulet peut ressembler fameux plat géorgienne "chakhokhbili."La différence sera que dans une sauce aigre-douce placé épices spéciales qui font la saveur plus intense.
convient de noter que dans la préparation de plats selon la tradition chinoise est presque jamais utilisé le sel.L'accent est mis sur les autres caractéristiques de goût.Dans la cuisine, une sauce chinoise est prêt, non seulement pour la viande, et de faire mariner les fruits de mer, légumes, poissons, et ainsi de suite. D.
Donc, si la base de prendre le poulet, la recette serait comme suit.Un demi-kilo de filet de couper les morceaux de taille moyenne, de préférence de la même taille.Après que la viande est marinée.Pour le poulet dans ce cas, utiliser la sauce de soja (3-4 cuillères à soupe) mélangé avec des oeufs crus.Marinade est recommandé d'ajouter le sel au goût (trop de sel est pas nécessaire de mettre, comme le goût du mélange et ainsi obtenir saturée).Pour faire la sauce aigre-douce pour le poulet, vous aurez besoin de 375 grammes de vinaigre (de préférence ne pas prendre l'habituel et utilisée dans la cuisine chinoise - le riz).Le liquide est porté à ébullition, il est placé juste sous tasse de sucre, et il est laissé pendant quelques minutes sur le feu.Puis mettre le mélange dans une demi-tasse de ketchup (pâte de tomate peut prendre) et une cuillère à soupe de sauce de soja.La masse obtenue est porté à ébullition pendant environ 5 minutes.Pour épaissir la sauce, mettre dans un peu de farine.Préparation du mélange est versé un peu de viande frit dans une poêle à frire.Le poulet est laissée à mijoter jusqu'à tendreté.
Le plat peut ajouter les oignons, les carottes et autres légumes, il y aura donc plus de saveurs.Également ne pas oublier que, presque partout dans la cuisine chinoise utilise le gingembre, qui peut être mis en sauce aigre-douce que le cru et mariné.Il est à noter que la viande peut être cuite séparément et avant de servir, versez la sauce obtenue.Il
suivant la recette comment faire la sauce aigre-douce, qui pourrait bien être adapté pour les fruits de mer.Ainsi, vous aurez besoin d'environ 400 grammes d'un crevettes décortiquées moyennes.Deux petit oignon finement broyer.2-3 poivrons, de préférence de couleurs différentes, les couper en cubes.Légumes frits dans une poêle pendant un certain temps.La crevette est ajouté à un œuf cru, un peu de farine et un couple de cuillères à soupe de sauce de soja, puis ils sont frits dans la graisse profonde.Fruits de mer placé pour les légumes.Il est rempli d'un mélange de pâte de tomate (environ 5 cuillères à soupe. L.), vous pouvez le remplacer par du ketchup ou de jus concentré, vinaigre de riz et le sucre (2 cuillères à soupe. L.).Lave préparation d'environ 5 minutes.Au moins ici, aménagé morceaux d'ananas, puis les plats un peu de temps à feu doux, puis retiré et on laisse refroidir.
