Presque chacun d'entre nous de temps à autre aime manger de la saucisse, mais le magasin produit est différent goût spécial, et surtout, les qualités nutritionnelles.Par conséquent, il ne peut servir d'alternative à la préparation de ce plat à la maison, d'autant plus que des saucisses maison se révèlent toujours délicieux, et vous pouvez les stocker dans le réfrigérateur pendant une longue période.Il convient de noter que la production de saucisses est un métier qui exige du temps et de la patience, mais le résultat final dépasse toutes les attentes.Considérons quelques recettes pour leur préparation.Saucisses
grillées à Munich
Ingrédients: une centaine de grammes de fromage à pâte dure, saucisses fumées cinq greens, deux cents grammes de gras.
Saucisses coupé sur la longueur, en dés de fromage, verts hachés finement.Fromage et d'herbes sont mélangés et farcies avec mélange de saucisse, dont chacun est enveloppé dans deux tranches de bacon et les faire frire sur chaque côté de la grille pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Saucisses
Homemade
Ingrédients: porc ou d'agneau intestins, un kilogramme de porc et de bœuf, une centaine de grammes d'ail, deux cents grammes de saindoux, sel et poivre, cinquante grammes de cognac.
d'abord soigneusement nettoyé et l'intégrité de l'intestin lavé les vérifier (pour cela, ils se remplissent d'eau).Viande et la masse de graisse dans un hachoir à viande ou d'un couteau, ajouter l'ail écrasé, le sel et les épices, le brandy.Tout est bien mélangé et envoyé pendant six heures dans un endroit frais.Avec le temps, le mélange est bourré intestin et ligaturé sur les deux côtés, formant les saucisses qui se lient.Ainsi, les anneaux de saucisses obtenues, les alevins doivent être sur la plaque chauffante, après la ponction avec une fourchette en plusieurs endroits.
maison saucisses de porc
Ingrédients: deux kilos de viande de porc, deux gousses d'ail, deux cuillères à soupe de sel, une demi-cuillère à café de poivre (noir et parfumé) ,.La viande de porc
doit être laissé pendant deux jours dans le froid.Au fil du temps, il a réduit à vingt grammes chacun, ajouter l'ail haché, le sel et les épices et farci avec un mélange de l'intestin pré-préparés.Saucisses des deux côtés noués et percer à plusieurs endroits, de sorte qu'une fois l'air est sorti.Ensuite, ils sont bouillis, frits ou cuits.Une fois qu'ils passent le traitement thermique, ils sont sortis, placées sur un plat et versez la graisse fondue de manière à couvrir le repas trois centimètres.Saucisses
Homemade fumé
Ingrédients: cinq cents grammes de viande de porc et de bœuf, deux cents grammes de lard, les intestins de porc, quatre cuillères à soupe de sucre, une cuillerée de poivrons rouges et noirs, cuillères à soupe de deux ans et demi de sel.
coupé des morceaux de viande du poids de cinquante grammes chacun, avec du sel frotté, mettre dans les plats et sortir dans un endroit froid pendant cinq jours.Puis la viande avec du bacon haché deux fois, ajoutez le sucre, le sel et les épices et placée dans un endroit froid pendant une journée.Lorsque le temps va passer, rempli d'un mélange de courage, qui a égalé sur les deux côtés.Saucisses
sont séchés pendant une semaine, puis fumé pendant trois jours et à nouveau séchées pendant un mois.Conserver le produit à une température ne dépassant pas quinze degrés.
Les saucisses faites maison avec oignons
Ingrédients: un kg de viande de porc, de boeuf, de cinq cents grammes, une centaine de grammes d'oignon, trois gousses d'ail, le sel et le poivre.
viande finement haché est mélangé avec l'oignon haché, l'ail et les épices, bien mélanger, et farci cancer prétraité, les deux côtés ficelés pour former des saucisses.Saucisses pendent dans un endroit sombre pendant trois jours, puis fumé pendant deux semaines.Elle a gardé le produit dans un endroit frais et sec.
Saucisses Cookies (liste dessert sucré)
Ingrédients: trois cents grammes de shortcake, deux cents grammes de beurre, une tasse de sucre, trois cuillères à soupe de cacao, cinq cuillères de lait, une tasse de noix de Grenoble.
des deux tiers des cookies doivent moudre dans un moulin à viande, et le reste - à crumble, mélanger avec les cookies fraisées en ajoutant les noix hachées finement.
mis les petits plats dans le cacao, le sucre et le lait, mélanger, mettre sur le feu et porter à ébullition.Ajoutant à la masse résultante de beurre et des biscuits, agité.
sur une feuille de papier parchemin ou et étaler le mélange est enveloppé dans la saucisse qui est mis dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures.
