Jelly est l'un des snacks les plus traditionnelles dans les festivités, indépendamment de la raison.Ce plat est un copieux et nutritifs.Et, malgré le fait que sa préparation prend beaucoup de temps, un résultat dans la plupart des cas, il vaut la peine.Vous pouvez faire des cuisses de porc en gelée, le bœuf, la viande de volaille additionnés - ingrédients dépend souvent de la préférences hôtesse.La principale exigence pour le plat - soupe doit durcir, devenir une masse gélatineuse.Et pour ce faire, vous pouvez utiliser les conseils et les recettes suivantes.
Ainsi, les pieds de porc en gelée besoin, en plus d'eux-mêmes, queue de boeuf ou une demi-carcasse de poulet, l'oignon, la carotte, l'ail (3-4 gousses), le persil.Laver les pieds, rempli d'eau froide, qui sont laissées pour quelques heures.Puis soigneusement grattée avec un couteau de la surface supérieure est lavé.Queue de bœuf à nettoyer, couper en petits morceaux.Ingrédients à base de viande sont ajoutés dans la casserole, ajouter l'eau ici, qui devrait être de quelques centimètres à couvrir les produits qui plat portée à ébullition.Si vous prenez le poulet, il est préférable de mettre un peu plus tard, en une heure ou deux après le début de la cuisson.Un bouillon bouillant est laissée à l'incendie.
Dans la plupart des cas, les pieds de porc en gelée est recommandé de faire cuire pendant au moins 5-6 heures.Le résultat devrait être la viande se détache facilement des os.L'oignon et les carottes purifiée, herbes, racines, mettre dans un plat pour 2 heures avant la fin de la cuisson.L'ajout d'eau après ébullition, il est impossible, sinon le plat durcit.Gelée salée est nécessaire pendant une heure avant qu'il est prêt.Si vous le faites avant, vous pouvez exagérez, et plus tard, il est probable que la viande aura un goût fade.
Une fois le plat est retiré du feu, il est supprimé à partir des ingrédients à base de viande, fraîche, démanteler les fibres et répartis dans des moules préparés.Le bouillon est filtré, il est retiré des légumes.L'ail écrasé pelées, mettre la viande sur le dessus tout le liquide est versé, on laisse refroidir à la température ambiante, puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment.
Certaines femmes au foyer, de parler de la façon de préparer les pieds de porc en gelée, il est recommandé d'ajouter au bouillon fini la gélatine trempée à l'avance qui fera en sorte que le plat est sûr de se transformer en gelée.Cependant, ce ne sont pas nécessairement, parce que si la gelée est correctement préparée et cuite assez de temps, il va durcir en raison de substances qu'il contient.
Il convient de noter que les méthodes que la cuisine de porc en gelée jambes peuvent varier.Par exemple, certains laïcs le bouillon de oignon et la carotte en tirant d'abord après un certain temps, citant le fait qu'une telle bouillon sera plus riche et plus transparent.D'autres ajoutent aux tranches de plat fini de œufs durs et versez-vert.Il est nécessaire de dire que ceci est une question de goût, et il n'y a pas de recommandations définitives.Pour ajouter du piquant à l'antenne, vous pouvez le servir avec de la moutarde ou du raifort.
Prêt souche bouillon de conseils à travers une étamine, plié en plusieurs couches.Pour enrober la viande n'a pas été soulevée, mettre sur le dessus l'ail haché et versez le bouillon en un mince filet.
Si il est nécessaire que tous les ingrédients sont répartis uniformément, l'ail peut être ajouté au liquide tendues, faire bouillir à nouveau, et pendant la coulée de formochkam avec décomposition en eux la viande, mélanger délicatement avec une fourchette.Feuilles
Bay est recommandé de ne pas mettre beaucoup de temps, car il peut donner le plat amertume.Il est préférable de le mettre dans un bouillon bouillante pendant quelques minutes avant la fin du temps de cuisson, puis tirez.Cuisses de porc en gelée auront une saveur plus intense si l'on ajoute des herbes fraîches (il ne peut pas pré-grind).
