Jam - est un régal de toute la dent sucrée.Dans la société moderne, où l'industrie alimentaire a atteint un niveau élevé de production, vous pouvez acheter presque toute la confiture dans le magasin.Nous ne serons pas juger de sa qualité, car il dépend du fabricant.Mais vous pouvez préparer ce dessert et indépendamment.Voilà ce que nos mères et grands-mères encore plus récemment.Comment faire de la confiture, de sorte qu'il était savoureuse et parfumée?Confiture
correctement cuit conserve l'acide et le sucre, qui, en grandes quantités contenues dans le fruit.En outre, il a un goût et un arôme de fruits frais.
La première chose que vous devriez faire avant de vous faire de la confiture, est de sélectionner les ustensiles corrects.Plus tôt confiture cuit dans les grands bassins en aluminium ou en laiton.Il est possible d'utiliser des conteneurs en acier inoxydable.Ne vous attendez pas à cuisiner une fois un grand nombre de friandises sucrées.De cette gravement affecté sa qualité.Emporter le contenant, conçu pour environ 2-6 kg.Avec plus de volume à remuer constamment les baies, ce qui conduit à leur déformation.En outre, il augmente la durée de la préparation et de goût, et de l'esthétique confitures, se détériore.
Avant confiture, vous avez besoin de laver et sécher les plats préparés.
Maintenant pour le fruit.Ils ont besoin de trier et laver.Délicat tartinade de fruits dans une passoire et un peu de fois plus faible dans le réservoir d'eau.Il est souhaitable que les fruits étaient les mêmes, alors la confiture bouillir uniformément.
Si l'entreprise de fruits, ils recommandé quelques minutes à tenir dans l'eau bouillante ou percé en plusieurs endroits.Il est nécessaire qu'ils soient bien imbibés de sirop.
confiture bouillie de plusieurs façons.Parfois, préparer le sirop, puis les verser Berry cuits ou fruits.Ensuite, les faire bouillir.Quelques recettes de la façon de faire de la confiture, exigent infusion multiple.Mais les baies délicates cuire une fois, afin qu'ils conservent leur forme et l'apparence.
sirop pour faire de la confiture comme suit.La capacité est versé le montant requis de sucre.Ensuite, on a ajouté de l'eau et on fait bouillir pour dissoudre complètement.Ce sirop est versé le fruit et faire cuire.La mousse se forme pendant le processus de cuisson, qui doit être retiré.
Prêt confiture est déterminée par l'absence de mousse et de la densité du liquide.Si le fruit est pas sure, le goût plus riche ajouter un peu de jus de citron ou de l'acide citrique.
bien cuits et des fruits de la confiture claire et ratio de sirop, il proportionnelle.
Et maintenant quelques recettes pour cette délicatesse.
Voici comment faire cuire la confiture d'abricot.La recette est un kilogramme de fruits.Vous devez d'abord préparer le sirop.Pour cela a été dissous dans 1,5 tasses d'eau 5 tasses de sucre.Donnez ébullition.Préparer les fruits.Vous pouvez utiliser les abricots entiers avec des pierres, et vous pouvez retirer l'os.Mais notez que si il ya des os, la durée de vie de confiture est réduite.Puis versez le sirop préparé fruits.Cuire environ 3 minutes, puis retirez du feu.Tremper pendant 7-8 heures.Cette procédure est répétée 3-4 fois.Après l'ajout d'une moitié de cuillère à café d'acide citrique et un peu de vanille.Jam devrait avoir la couleur transparente, presque ambre.
Et enfin, comment faire cuire la confiture de framboise.Cette baie délicate, et faire cuire ce dessert si longtemps.Framboises préparés besoin de remplir avec le sucre et mettre de côté pendant 5-6 heures.Il faut laisser le jus.Pour un kilogramme de baies prendre 1-1,5 kg de sucre.Puis nous avons mis le récipient sur le feu et faire cuire.Lorsque la mousse est formée, il doit être retiré.Lorsque la confiture commence à bouillir, faites-la bouillir pendant environ 20 minutes.A cette époque, la mousse à disparaître.Puis versé sur les banques.
processus laborieux de faire de la confiture.Mais la délicieuse gâterie maison vaut le temps et l'effort.
