été - cette fois, étonnamment plats sains et savoureux légumes qui nous permettent de faire provision de vitamines pour toute l'année et tous les jours faisons variété de table.À la fin de l'été sur les tablettes, il est l'un des légumes les plus utiles - aubergine.Il est connu pour ses propriétés curatives et sa faible teneur en calories et riche en fibres en elle rendent indispensable dans le menu des diabétiques et les personnes qui surveillent leur poids.
Mais pas tout le monde sait comment faire cuire les aubergines, de sorte qu'ils conservent le maximum de propriétés utiles, mais il est avéré délicieux.Aujourd'hui, nous allons apprendre tout ce que vous avez besoin pour surprendre vos proches une délicieuse collation, connu sous le nom d'aubergine "champignons".Immédiatement il vaut la peine de mentionner que sous ce nom se cachent deux recettes différentes - une aubergine cuite dans un autre alevins.Nous allons examiner les deux options.
Comment faire cuire les aubergines en vertu des champignons - un moyen facile.
Ceci est une façon très rapide, l'aubergine se révélera délicieux, même la maîtresse des novices, parce que la recette est très simple.Nous avons mis sur le feu une casserole avec deux litres d'eau purifiée, il a ajouté 3 cuillères à soupe de vinaigre de 70% (ou 6-8 cuillères à soupe de vinaigre normale), 2 cuillères à soupe de sel (peut être un peu plus - dépend des goûts individuels de votre famille).
Alors que la marinade bouillante, un demi-kilo aubergines nettoyer, couper en quarts de bagues ou des cubes.Ainsi, il est nécessaire que les morceaux ne reçoivent pas trop épais - 1,5-2 cm est juste.Une fois la marinade est bouilli, nous omettons de nos morceaux.Cuire les aubergines dans la marinade pendant 5 minutes, puis on verse beaucoup dans une passoire et laissez à couler tout le liquide.
Grand bouquet d'aneth et de girofle finement coupé de l'ail, mélanger avec ostyvshimi aubergines et mélangez bien comme un aliment diététique peut être laissé «champignons», sans ravitaillement, eh bien, pour ceux qui préfèrent une version plus généreuse, vous pouvez remplir avec de l'huile de tournesol.
Maintenant que l'un secret de la façon de préparer un savoureux aubergine est divulgué, vous pouvez passer à l'option plus difficile, exige de la patience.
champignons apéritif de l'aubergine.
Nous avons besoin de 8 moyennes aubergines mûres, 8 oeufs, 3 gros oignons, 4 cubes de bouillon de champignons, une ou deux têtes d'ail (au goût), la mayonnaise pour le ravitaillement et l'huile pour la friture.
aubergine mon, nettoyer et couper en petits cubes, environ 1 * 1 cm. Après cela, versez les légumes hachés dans un bol avec des œufs crus fouettée et laisser reposer pendant une demi-heure.Puis versez beaucoup sur une poêle chaude avec de hauts côtés et un fond épais (lavage des oeufs ne ont pas besoin) et faire frire jusqu'à cuisson.Pendant la cuisson, le volume aubergines pratiquement diminué de moitié, alors ne soyez pas peur nombre.
Accueil subtilités de la façon de cuire les aubergines dans l'œuf - il est souvent possible de les remuer sans donner poids collent et se transformer en un monolithe.Alors que les légumes sont frits, très finement les oignons coupés.Aubergine Prêt retirez du feu et de l'envoyer dans une passoire ou une passoire pour enlever l'excès de graisse.A cette époque, oignons frits croustillants et fusionner aussi avec lui tout le pétrole.Lorsque les deux ingrédients refroidir, ajouter un peu de sel et mélangez-les à l'aide de cubes de champignons (plus de sel est pas nécessaire!).Puis, en utilisant une presse moudre la quantité nécessaire de l'ail (ici tout dépend de la gravité doit être un apéritif).Mélanger délicatement et habillé avec de la mayonnaise tout.Envoyé à une heure ou deux au réfrigérateur pour infuser, et tout - peut apporter à la table.Cette collation peut être consommé séparément, et faire des sandwichs avec elle.
Maintenant que vous savez comment faire cuire les aubergines sous les champignons, vous pouvez tout l'été pour plaire savoureux, sains et nutritifs plats de légumes de la famille sans trop de tracas.
