Gravy (ou sauce) en même temps à la préparation de la viande, du poisson ou des champignons et un plat principal qui peut être combiné avec un certain plat d'accompagnement.La viande bassement a une haute calorique, goût riche et propriétés nutritionnelles.Ajout de certaines épices et condiments réglementent goût et améliore l'aspect de plats, il est commode de mettre sur la table, de sorte qu'il ne nécessite pas de matériel supplémentaire et des ustensiles pour la sauce.Comment cuisiner avec de la sauce de la viande?
Il ya beaucoup de secrets qui aident à donner le plat un goût épicé et une saveur spécifique.Pour le porc, par exemple, qui a une teinte pâle devraient revenir les oignons jusqu'à coloration dorée, il donnera la couleur de la sauce.La même chose peut être fait pour la viande de volaille en sauce.L'agneau est recommandé d'ajouter une cuillère à café de poudre de moutarde avec de la farine, une gelée à soupe de cassis et un peu de vin rouge.Duck sauce doit être préparé avec le zeste râpé et le jus d'une petite orange et verser un bon verre de porto.Magie enrichir le goût d'un verre de madère boeuf variétés Sercial.
Recette 1
Recherchez une recette comment faire la sauce avec de la viande ou de bœuf dans une sauce crémeuse de café?Il faut Produits:
- 0,5 kg de filet de boeuf coupé en cubes de 2 cm;
- 2 carottes;
- cuillère 3 cuillères à soupe de l'huile végétale;
- 2 oignons, coupés en dés;
- ½ tasse de café noir (brassée à Turku et le filtre);
- 2 tomates moyennes (ébouillanté avec de l'eau bouillante, vous pouvez jeter 5 secondes dans l'eau bouillante, nettoyer la peau et les couper en cubes);
- ½ tasse de crème épaisse (remuez avec une cuillère repas salle 1);
- de l'eau bouillie;Sel
- ;Poivre
- ;
- Verts.
Ici vous lire sur la façon de préparer les sauces à la viande, qui se caractérise par une saveur subtile de café.Sauter le bœuf de Incorporer l'huile à feu vif.Après la viande brunissement réduire à feu moyen, répandre l'oignon, continuer à fouetter jusqu'à ce que les oignons cuits (il est doux).Verser l'eau (requis bouillie) dans une quantité telle que la viande a été complètement couverte.Disposer les tomates.Porter à ébullition et Bates pour minimiser le chauffage.Stew jusqu'à cuisson 2 heures (peut être moins si la viande est jeune).Assaisonné avec du poivre et du sel.La viande est versé, en remuant constamment, café et crème, laisser bouillir.Retirer du feu.Avant de servir, saupoudrer de fines herbes.
Recette 2
gravy train est très pratique, si l'hôtesse sait comment faire cuire avec de la sauce à la viande.Mais il ya une recette que vous serez certainement intéressé par: veau obtenir parfumée et juteuse.Ingrédients:
- 1 kg de bœuf, lavé, séché, coupé toute du film et coupés en morceaux 2h2h4 cm;
- 1 oignon, coupé en dés;
- 2 carottes moyennes nettoyés et frottés sur une râpe à gros trous;
- cuillère à 3 cuillères à soupe de farine;L'eau
- ;Sel
- ;
- 3 feuilles de laurier pour mariner la viande (chaque feuille est divisée en 3-4 pièces);
- feuilles de laurier 2;
- 12 grains de poivre noir;
- 8 pois piment de la Jamaïque;
- 1 cuillère à thé (de haut) un mélange de poivre (blanc, rouge et noir).
Lire ici comment faire la sauce avec la viande sans ajouter de gras.Veau aspergé avec un mélange de tranches de poivron et les feuilles de laurier.Mettez au réfrigérateur à 02 heures sur une poêle à sec, bien chauffée et répandre le ragoût de viande, en remuant occasionnellement, pendant environ 15 minutes sous le couvercle, puis ajouter le sel et le passer à la poêle.Versez de l'eau.Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes Ajouter les oignons, le poivre, feuilles de laurier 2.Cuire encore 10 minutes à se répandre sur la carotte de ragoût de viande dans les minutes de couvercle 3. Ajouter la farine, dilué dans 1 tasse ostuzhennoy sauce et versé dans de veau.Faire cuire jusqu'à épaississement.
Recette 3
été, quand ils grandissent courgettes, les carottes et les pois, recette réelle comment faire la sauce à la viande et les légumes.Ingrédients:
- 200 g de filet de porc, lavées et coupées en petits morceaux;
- 2 cuillères à soupe de toute huile végétale;
- 1 tasse de petits pois;
- 1 oignon, coupé en dés;
- 2 jeunes carottes de taille moyenne, en dés;
- 1 courgette moyenne de squash, nettoyez la peau (le noyau est pas supprimé), en dés;
- 2 poivrons rouges, retirez le pédoncule, coupé en cubes (laisser graines);
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de pâte de tomate;
- ½ cuillère à thé de poivre noir;
- 1 tasse d'eau;
- basilic séché;Sel
- .
Dans une poêle, faire frire les oignons dans l'huile jusqu'à transparence.Répandre la viande de porc et les faire frire pendant environ 15 minutes Ajouter les carottes, les poivrons, les pois, les courgettes et les minutes compote 8. Verser l'eau et continuent à laisser mijoter pendant environ 10 minutes minutes.La pâte de tomate de Spread, assaisonné avec du poivre, le sel, le basilic et cuire pendant environ 15 minutes Gravy avec la viande et les légumes prêts!
