Pea soup - familier pour nous tous un plat qui a une très longue histoire.Sa recette est connue dans l'antiquité.En fait, dans le II siècle avant JCcette soupe vendus dans les rues d'Athènes.Même alors, cette incroyablement délicieuse soupe était très populaire.Aujourd'hui, il ya des centaines de recettes différentes pour comment faire cuire la soupe aux pois.Qui vous aimez mieux, vous devez choisir, en essayant différentes options.
Comment faire cuire la soupe aux pois, connu dans presque tous les pays du monde.Et chaque nation a sa propre recette.Par exemple, en Italie la soupe ajouté vin sec et le fromage.En Mongolie - jus de tomate et crème sure, et en Ukraine - quelques gousses d'ail et les crépitements de saindoux.Il ya une recette classique, qui a été adopté par presque tous les cuisines du monde - la soupe aux pois avec de la viande fumée.Vous pariez!Est-il possible de trouver la meilleure combinaison de saveurs que la viande fumée et les petits pois?
Préparation de la soupe aux pois
Maintenant, vous allez apprendre à cuisiner la soupe aux pois avec de la viande fumée.Très heureux qu'un tel repas riche en calories ne peut pas être appelé, mais il a un goût excellent.
Ingrédients:
- un kilogramme de viande de bœuf à l'os;
- un livre de pois pelées (pas à la terre);
- 250 grammes de viande fumés;
- 4 morceaux d'oignon;
- 2 morceaux de carottes;
- un kilo de pommes de terre;
- une tête d'ail;
- une botte d'oignons verts;
- 100 grammes d'huile végétale;
- poivre, le sel et le laurier.
Préparation:
Préparez la soupe aux pois fumé assez simple, mais ont encore besoin d'une formation.Pour commencer, nettoyez les légumes, les laver et faire tremper le pois veau.
Avant de cuire la soupe, un bon rinçage 5-7 fois pois.Si cela ne se fait pas, le goût de la soupe ne sera pas le meilleur.Donner des petits pois recouverts d'eau et laissez reposer jusqu'au moment où vous avez besoin de le mettre dans une casserole.
Mettez la viande dans une casserole et le remplir avec de l'eau froide.Bien sûr, vous pouvez faire cuire la soupe aux pois végétarien, mais il est encore loin d'être aussi délicieux que la soupe avec de la viande fumée.
Maîtresse avec l'expérience recommande à cuire la soupe aux pois avec du boeuf à l'os.Donc, il se trouve le plus délicieux et nourrissant.Et les calories de veau moins que toute autre viande.En général, la moitié de la réussite dépend de la préparation de la soupe aux pois est de savoir comment est délicieux bouillon.
Avant la cuisson du bouillon, propre et laver les légumes.Maintenant, dés oignon demi et la moitié des bâtonnets de carotte.Une fois que l'eau arrive à ébullition dans une casserole, versez les légumes dedans.Faire cuire la viande environ 40 minutes, décoller quand vous avez besoin, de la mousse.
Dès rendre compte que la viande est prête, enlever et le placer sur une plaque - il est sûr d'être cool.
Verser pré-imprégné dans les pois de l'eau dans une casserole et laisser mijoter avec le bouillon.A cette époque, séparer les os de veau, couper en petits morceaux et versez dans le pot, où les pois bouillis.La grille et les carottes coupées en dés restants fumé.Faites-les frire dans de l'huile végétale.Alors qu'ils sont frits, dés l'oignon restant.
Complétez l'oignon fumé, remuer et faire frire tout nouveau.Une fois que les oignons seront obtenir une couleur dorée, mettre dans une poêle carotte râpée et mettre tout le ragoût voire quelques minutes 15.
tandis que les ingrédients frire, couper les pommes de terre en tranches et le mettre dans un pot.Soupe aux pois devrait laisser mijoter pendant 10 minutes, puis assaisonner avec son zazharki.Maintenant, encore une fois, tout mélange et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.Ensuite, hacher les oignons verts, peler l'ail et les couper en cercles.Verser le tout dans une casserole et ajouter la feuille de laurier.
nouveau bien mélanger et laisser mijoter la soupe quelques minutes.Puis retirez du feu, fermez le couvercle hermétiquement et laisser un breuvage de temps.Tout votre chef-d'œuvre culinaire est prêt.Maintenant que vous savez comment faire cuire la soupe aux pois, et de voir ce qui le rend assez difficile.
Bon appétit!
