gingembre est apparu sur nos bureaux il n'y a pas si longtemps, mais il a déjà réussi à conquérir son goût unique non seulement des gourmets.Après tout, il ne ajoute non seulement netteté et la saturation des plats, mais est aussi l'un des produits utiles, qui ont depuis de nombreuses années utilisées à des fins médicinales.
gingembre préparé comme boisson médicinale, qui accélèrent le processus de guérison.Particulièrement utile pour ces boissons pendant les rhumes comme infusion de la racine de cette plante est un bon agent antibactérien.En outre, le gingembre et utilisé pour la préparation de différents plats tels que des gâteaux, de la viande, et aussi comme un additif pour la bière et de kvas.
considéré comme le gingembre mariné plus populaire.Aujourd'hui, vous pouvez acheter dans tous les supermarchés.Pourtant, à savoir comment décaper gingembre seul, tout le monde devrait.Il est très facile, il suffit d'acheter une nouvelle racine de cette plante.
Beaucoup de gingembre mariné Just Love, il est considéré comme particulièrement indispensable lors de la présentation des terres.Mais tout le monde ne sait comment faire cuire vous-même à la maison.Ceci est pas une grosse affaire.Ensuite, imaginer un couple de moyens pour la saumure gingembre rapidement et facilement.Pour chacune des méthodes présentées doit être choisi seulement racine fraîche.
En fait, vous pouvez les faire mariner avec sa propre beaucoup plus savoureux que d'acheter ready-made à la boutique.Et si vous savez comment décaper le gingembre à la maison, alors vous avez déjà vu qu'il est facile et simple.Et si non, alors les recettes énumérées ci-dessous va vous aider.
Comment décaper gingembre - la première façon
Ingrédients:
- sel
- , sucre - sur une cuillère à café;
- vinaigre (vin ou de riz);La sauce de soja
- .
nécessaire de nettoyer la racine de la plante à partir de la peau, puis hachez-le avec un couteau pointu.Pliez dans une casserole et versez de l'eau froide.Après une demi-heure puis placé dans le réfrigérateur.Ensuite, mettre sur le feu et porter à ébullition, puis retirer de l'eau et laisser refroidir.
doit maintenant commencer à préparer la marinade.Pour ce faire, dans un autre bol mélanger le sucre, le sel, le vinaigre, la sauce soja et faire bouillir.La marinade résultant de verser le gingembre et laisser infuser pendant une heure.On a stocké au réfrigérateur dans la cuve fermée est pas plus de trois mois.
Comment décaper gingembre - la seconde façon de
Ingrédients pour la marinade:
- eau - 4-5 litres;
- de vinaigre de riz - 2 tasses;
- gingembre - 0,6 kg;
- sel - 1 cuillère à soupe;
- sucre - verre
Comme mentionné ci-dessus, sélectionnez le imbyarya racine doit être très soigneusement de sorte qu'il était frais.De plus, sa peau doit être légèrement translucide.Et si elle a de petites rides, si la racine est pas la première fraîcheur et propre, couper, il sera difficile.En outre, il doit être lisse et dur au toucher.
Initialement, le gingembre doit être nettoyée de la peau, puis les hacher.Processus de coupe pour le décapage est également considéré comme assez important, et cela doit être fait très soigneusement et correctement.Des morceaux de racine doit être très mince et long, coupé en diagonale.Vous pouvez le couper avec un couteau pour les légumes, robot culinaire ou une râpe.
puis gingembre haché devrait être mis dans un pot profond (de préférence en céramique) et saupoudrer de sel.Puis versez l'eau bouillante et laisser reposer cinq minutes.Ensuite, jeter un peu d'eau dans une casserole et ajouter le sucre avec le vinaigre de riz.Maintenant nous avons besoin pour drainer l'eau restant dans le gingembre et le mélanger avec celle à laquelle on a ajouté du sucre et le vinaigre.Ginger nécessité de passer dans un bocal en verre, verser la marinade et les placer dans le réfrigérateur.Le lendemain, vous pouvez profiter de son goût exquis.
Il convient de noter que le gingembre de décapage prend tellement de temps.Dans ce cas, la marinade peut également ajouter l'ail, les clous de girofle, le poivre, le thaï et autres ingrédients à votre goût.
Bon appétit!
