yogourt - un produit du lait naturel, fabriqué à partir de lait de vache, sans pasteurisation, avec l'ajout de bactéries lactiques.Devenu populaire relativement récente dans notre pays, détient maintenant yogourt avec confiance la position de l'un des produits les plus utiles de lait.Utilisation
utilisation yogourt
de ce produit est difficile à surestimer.
- Parce que le yogourt est digéré beaucoup plus rapide que le lait, il peut utiliser les enfants qui souffrent d'allergies ou d'intolérance au lactose.
- lactobacilles contenues dans le yogourt ont un effet bénéfique sur la digestion et de la flore du côlon.
- manger du yogourt stimule la production de l'interféron - une hormone a un effet positif sur le système immunitaire.
- On pense que l'utilisation de la quantité yogurtasnizhaet de cholestérol dans le sang, en le réduisant.Malheureusement, il n'a pas encore été prouvée.
précisément en raison de la popularité de ce lait caillé délicieux sur le marché un grand nombre de "faux" - produits laitiers ayant une composition similaire avec du yaourt: yogurtery, caillé doux, etc.Pas de mal d'eux, mais aussi bon, très probablement, ne sera pas.
Lors de l'achat yogurtera douce au lieu de yogourt utile peut encore être évité, examiner de plus près la composition de la boutique, le yaourt sans additifs inutiles est parfois difficile à trouver.La composition de yaourt naturel maximale à court idéal: le lait et la levure.Fabrication de la masse ajoutée du sucre, des conservateurs, des épaississants et ainsi de suite.Cédant plus yaourts, et un produit laitier sucré, qui est, bien sûr, arrive à goûter mais perd beaucoup de son utilité.Sans parler de la présence de conservateurs, qui ne sont pas recommandé de manger des enfants.La conclusion est que le yaourt naturel de vouloir obtenir un personnel cristalline et utile, il est nécessaire de faire cuire vous-même.
sur la façon de préparer du yogourt à la maison, voir ci-dessous.Ingrédients
et méthode de préparation:
préparer yogourt à la maison est pas facile, mais très simple.Vous aurez besoin de: lait
- .Avec une durée de conservation minimum et sans ajout de lait en poudre.
- levain.Convient acheté un pot de yogourt sans additifs et le sucre.
étapes détaillées sur la façon de préparer du yogourt à la maison: le lait
- devrait bouillir, en espérant son champ d'application comme suit: par litre de lait - pas plus de trois ou quatre cuillères à soupe de yaourt achetés.
- Attendez jusqu'à ce que le lait bouilli refroidir (vous pouvez vérifier la température correcte en utilisant le petit doigt, est tombé dans le lait. Si vous gardez votre doigt de manière confortable pour quelques secondes, vous pouvez vous déplacer en toute sécurité à l'étape suivante).
- Ajouter au chaud yogourt de lait, bien mélanger, jusqu'à dissolution complète du levain.Plats
- avec le yaourt avenir fermer le couvercle et laisser reposer pendant une journée dans un endroit chaud.Les bactéries vont se multiplier, donnant yaourt sa saveur unique et des propriétés utiles.Maintenant, comment faire du yaourt à la maison, pas un secret!
cuisson yogourt yogourt
Pour ceux qui ont essayé à plusieurs reprises la méthode ci-dessus, la technologie moderne offre de préparer du yogourt à la maison dans le yogourt.Cette unité est très utile pour les jeunes mamans, parce que la procédure prend beaucoup moins de temps, et le yaourt est très pratique et très facile à utiliser.Ingrédients
et méthode de préparation:
préparer avant de yogourt à la maison, en utilisant votre société de yogourt préféré devrait approvisionner à nouveau avec du lait et de levain aux étapes 1 à 3 de la méthode décrite ci-dessus.Ensuite, un procédé de préparation d'un peu à l'encontre: le mélange résultant est versé dans des pots et comprennent le yaourt.Après environ 7-10 heures, bocaux préparés couvercles de yogourt pour fermer (note: seulement maintenant, pas avant!) Et le mettre dans le réfrigérateur.Les amateurs de sucré est recommandé à ce stade de yogourt sucré avec du sucre ou du miel, ou ajouter des tranches de fruits, fruits et noix.
Il est clair qu'il n'y a absolument rien de compliqué à faire du yaourt à la maison: la cuisson des ingrédients simples, accessibles, il faut un peu de temps.Le principal avantage: l'utilisation de ce qui ne peut pas être surestimée, et la conviction que le ménage va manger un produit naturel.
