Depuis les temps anciens en Russie, les femmes cuire tartes avec une variété de garnitures.Mais une place spéciale parmi eux est occupé avec des croquettes de poisson.Préparation du plat est un chef-d'œuvre de l'art de la cuisine.Il est nécessaire que le gâteau était non seulement délicieux, mais aussi juteuse.
Et à votre plat avéré comme cela, il est nécessaire de savoir que le poisson aime les oignons et l'huile.Seulement ce beau duo cuire un gâteau réel avec des poissons à partir de pâte de levure.
pour un remplissage simple peut prendre, bien sûr, du poisson en conserve, mais cela est juste gâteau farci avec du poisson frais.Choisissez du poisson avec un montant minimum de l'os et de préférence plus gros.Pour adapter les filets de tarte de loup de mer, le flétan et le capelan habitude - ce que vous aimez le plus.
Pie avec des poissons à partir de pâte de levure
commencer avec le test.La pâte de la tarte avec un poisson, vous pouvez prendre la levure normale à prigotolveniya est nécessaire:
- 1 cuillère à café de levure sèche,
- 2 cuillères à soupe de sucre (cantines),
- 1 cuillère à café de sel (vous pouvez mer, hachées), le thé,
- 500 ml d'eau chaude,
- 250 grammes d'huile végétale,
- farine.
pétrir la pâte, la farine doit entrer autant.pour obtenir serré, mais l'élasticité de la pâte est laminée bien.Donnez-lui le temps de se lever (demi-heure).Puis de nouveau la pétrir et la diviser en deux parties.
Pour le poisson de remplissage purifier et libérer de la crête, la queue et la tête.Légèrement prisalivaem.
Une partie de l'essai est prévu pour le fond de tarte.Soigneusement appliquer l'huile dans la poêle et mettre déployé pâte.Mettez le poisson préparé sur le dessus, et cette couche est découpée en morceaux de beurre (beurre).
de couche suivante - oignons, hachés grands anneaux.Ici, nous notons que le maître des arts culinaires croient que le gâteau de l'oignon ne devrait pas être moins de poisson.Ainsi, il sera plus juteux et donner de l'affection.
maintenant rouler sur le deuxième morceau de pâte et couvrir notre gâteau, relié à la pièce de fond de pâte et le bord zaschipyvaya.
Battre l'œuf et lubrifier l'aide d'un sommet de la brosse de silicone de la tarte.Ne pas oublier de percer en plusieurs endroits.Vous pouvez faire un trou dans le milieu, à partir de laquelle sortira un excès d'air.
Chauffer le four (180 degrés) et placé à l'intérieur de la casserole avec la tarte.Le temps de cuisson - trente (quarante) minutes.
Une fois votre pâté de poisson avec de la pâte de levure est prêt, graisser rapidement avec de l'huile (beurre) et l'envelopper dans une serviette, donnant mou de test.
autre variété de gâteaux - Rastegaev.
Rastegaev poissons non moins savoureux que la tarte traditionnelle.Nous vous suggérons d'essayer Rastegaev avec le brochet et le saumon.
Nous avons besoin:
- deux tasses de farine de blé, tamisé,
- 3 cuillères à soupe d'huile (légumes), les cantines,
- 30 g de levure,
- 300 g de filets de poisson (saumon et le brochet),
- 3 pièces.oeufs,
- poivre noir, la chapelure, sel.
au four préchauffé à la levure de race laitière, en ajoutant progressivement la farine.Préparer la pâte et laissez lever.
Puis ajouter à cela deux jaune, huile végétale.Eh bien, nous pétrir la pâte à nouveau et laisser lever.
Bien pâte lève pour la deuxième fois, les filets de brochet finement haché, le poivre, le sel et les faire frire dans une poêle.
De pâte levée est déployé couche mince et en serrant d'un des clubs de moyennes.Met au milieu de chaque brochet hachée vierge, mettre un morceau de saumon sur le bord supérieur et soigneusement zaschipyvaem, laissant ouverte à mi-chemin.
sur le plateau de cuisson pré-graissé mis Rastegaev et laisser reposer pendant quinze minutes, la pâte levée.
Puis tout lubrifie l'œuf (précédemment battus) et la chapelure saupoudrer.
tartes sont cuites au four, préchauffé à 220 degrés.Prêt
découvertes sont parfaits pour l'oreille, le bouillon.
Pie avec des poissons à partir de pâte de levure - un grand plat, mais sa préparation prend beaucoup de temps.Et si les invités sur le seuil?Dans ce cas, au lieu de pâte peut être utilisée sablés ou feuilletée acheté au magasin.Le poisson frais peut remplacer en conserve (dans l'huile).Obturations
pour les gâteaux avec beaucoup de poissons, vous pouvez combiner
- poisson et de riz,
- poisson, les œufs et le riz,
- poisson, du riz et de la choucroute.
La principale chose - rappeler les règles de base pour la préparation de ce plat: le poisson aime les oignons et l'huile.Et maintenant profiter du gâteau incroyable!Profitez de votre repas!
