Cod sur la teneur de la protéine est non inférieure à celle des variétés de viande blanche.En outre, il est riche en iode, facile à digérer, contient de la niacine et de vitamine B12.Alimentation des poissons, si souvent inclus dans le régime alimentaire des enfants et des patients qui sont sur un régime alimentaire strict.Sur la question de ce qu'il faut faire cuire la morue, on peut donner, peut-être, pas moins d'un millier de choix intéressants.La meilleure façon de faire un repas complet et délicieux - un cabillaud cuit au four.Le plus souvent, pour éviter le dessèchement de poissons alimentaires emballés dans du papier ou d'héberger ses herbes et d'autres produits, mais nous l'offrir à cacher un mélange plus complexe.Cette recette est offert à cuisiner la morue avec le vin blanc et le fromage fruit.
Ingrédients:
- frais filet de cabillaud - 800 g;
- vin blanc fruité - 1 tasse;
- dur noble fromage - 100 g;Olives marinées
- - 130 g;
- de basilic pourpre - 8 brins;
- crème aigre ou de crème épaisse - 500 g;
- aneth - 100 g;
- oignon navet - 3 grandes et fortes ampoules;
- sel de mer, poivre blanc, la moutarde française.
cuire la morue dans les façons suivantes:
1. Le poisson est décongelé et lavé.Avec une coupe de couteau pointu et une longue dorsale et nageoires ventrales, retirer les entrailles, la tête et la queue.Découpez soigneusement la crête, sans couper la moitié de la carcasse.De intérieur et l'extérieur nadsech et frotter avec de la morue salée.
2. Préparez une marinade de vin, la moutarde française, sel, quatre brins de basilic et le poivre.Chaleur eau glycolée est pas nécessaire.Dans ses trente minutes pour mettre des poissons.
3. Au fond d'une casserole en fonte de fer de friture et de mettre profonde de poissons marinés, le couvrir d'une couche de frais, oignons hachés et puis versez la marinade.
4. Après tous les préparatifs nécessaires pour le cabillaud cuit au four jusqu'à ce que doux.Selon la taille de la période de grillage carcasses varie de quinze minutes à une demi-heure.
5. poissons Hot Verser la crème aigre, Ajouter les olives, le basilic et le reste de ré-envoyer le tout au four pendant dix minutes.
6. Lorsque la crème va cailler, saupoudrez généreusement le fromage à pâte dure de plat, ajouter une partie de la aneth et de nouveau envoyé au gril.
7. Le plat fini est servi combinée avec des légumes frais et reste vert, et la qualité du vin.
Le plat se révèle très tendre et parfumé, le poisson crémeuse fond dans votre bouche.Cod dans le vin et la crème au fromage blanc sera le point culminant de toute fête, le programme culinaire, et les clients pourront célébrer l'art et de l'effort maîtresse.Cuire au four pendant la morue pourrait être légèrement différente, la modification de la recette indiquée sur son propre chemin.
exemple, une marinade de vin blanc peut être remplacé avec succès au moins la composition d'origine et aromatique.Dans une casserole versé deux verres d'eau purifiée par un filtre à charbon, puis bouillie.Les grains de poivre abaissé d'eau, la feuille de laurier, trois cuillères à soupe de sucre et deux beaux sel iodé, et graines de moutarde blanches.Avant la fin de la cuisson dans la marinade réduit gousses d'ail écrasées et couper en petits bâtonnets raifort.La saumure a été filtré, refroidi à une température de soixante degrés et de les verser poisson préparée.La marinade peut ajouter un peu de vinaigre ou quelques cuillères à soupe de jus de lime et de citron.
Si le temps de préparer la marinade est pas, et cuire au four pour le cabillaud est nécessaire, le poisson peut être trempé dans la sauce de soja.Toutefois, il convient de rappeler que, pour garder la morue dans cet environnement agressif et extrêmement salée ne vaut pas plus de dix minutes et ajouter à la casserole d'eau purifiée plutôt ordinaire.Toutes les épices devraient être mis dans la casserole jusqu'à ce que la fin de la cuisson.
meilleur plat de côté pour un poisson est le riz frais ou des petits pois bouillis.En tout cas, un plat de côté pour être fade, la lumière et non nutritif, d'ailleurs, il devrait contenir une proportion élevée de fibres.Lorsque la boisson est servi avec jus de fruits de poisson, du vin ou du thé vert.
