Wasabi - cette plante, qui est aussi appelé "evtrema japonais" populaire que son nom - "raifort japonais".Comme les racines de raifort classiques de cette plante est utilisée dans la préparation de divers plats.Plus de six cents ans de son utilisation dans les aliments, juste meulage sur une râpe.Cette racine a une odeur très âcre, qui agit sur les sinus nasaux.Il est également appelé wasabi "honvasabi."Si nous regardons à la racine de ce légume, nous pouvons voir que l'appétence est inégalement répartie: la partie supérieure a une saveur plus piquante que la partie inférieure.Cuire frotter en tant que root sur une râpe, au besoin, et le reste est enveloppée dans une pellicule plastique et envoyé pour le stockage dans le réfrigérateur.Root Rétracté peut encore environ un mois pour maintenir leurs propriétés.
Dans la nourriture utiliser seulement trois ou quatre ans racines.Cette wasabi peut être trouvé seulement au Japon, il est très coûteux est évalué en raison de ses conditions de croissance sont assez compliqué.Si omniprésents wasabi utilisation de l'imitation.La recette est simple: en bouillie de raifort ajoute du piquant et de colorant alimentaire.De cette façon, ils ont fait un analogue de ce condiment dans de nombreux restaurants parce que le coût du wasabi est très élevé et seuls quelques établissements d'élite ne peut pas se permettre d'utiliser la racine de cette plante.
Et si pas un de raifort de table ordinaire, dont certains font wasabi?Quels sont les produits adaptés pour simuler un tel végétale raffinée?
assaisonnement utilisé dans la cuisine, ne se fait pas de wasabi et daikon.Ce légume est facile à cultiver, et de la gravité de goût ressemble au goût du vrai wasabi.La recette pour la simple assaisonnement: légumes est broyée, séchée et transformée en poudre, de pâte ou de comprimés, qui servent ensuite de base pour la préparation du produit.Par souci de cohérence pâte wasabi juste besoin d'ajouter un peu d'eau à la poudre et bien mélanger pour obtenir une masse homogène.Toutefois, depuis ce légume est de couleur blanche et non vert comme véritable wasabi, pour conférer la couleur d'origine du colorant utilisé.Le regard de
Soit à la façon de cuisiner à la maison wasabi.
poudre de wasabi et de l'eau bouillie doit être proportionnelle à l'autre.Branchez soigneusement les composants, mélanger soigneusement et assaisonnement prêt.
amateurs quelque chose d'inhabituel peut se faire plaisir avec de la glace au wasabi.Recette pour la crème glacée comme suit: Connecter les cinq jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre et de wasabi - '10 Mélanger délicatement et cuire dans un bain d'eau pendant cinq minutes - sept.Après cela, laisser le produit frais.Ensuite, ajoutez 200 g de crème fouettée et mélanger tous les ingrédients.Après avoir sélectionné la forme désirée pour l'avenir de la crème glacée, versez la masse résultante et le laisser refroidir pendant environ trois heures - quatre.A ce moment, il est possible de cuire un biscuit.Sa structure ne comprend pas wasabi.Préparation: 125 g de beurre au fouet avec 70 g de sucre jusqu'à ce que blanche et lisse.Ajouter graduellement les cinq jaunes d'œufs.Une barre de chocolat fondu dans un bain d'eau, et un mince filet d'entrer dans la masse.Séparément farine (120 g), de l'amidon (15 g), de la pâte de cuisson (5 g) mélanger.Ensuite, mélanger tous les ingrédients.Pour pimenter vous pouvez ajouter le jus de gingembre.
Fouetter les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une légère mousse.Verser dans la pâte à biscuit et mélanger fermement placer l'enveloppe dans la confiserie.Prenez le gâteau pour la forme future et le remplir d'un tiers, et l'envoyer ensuite au four pendant dix minutes -dvenadtsat.Cuire au four à 200 degrés.Prête à passer sur la plaque à gâteau.La crème glacée était directement sur le gâteau.Décorez les tranches de la plaque d'ananas, feuille de menthe et de fraises.
Itadakimas!Cela veut dire, bon appetit.
