Que lobio?Traduit de la langue géorgienne - haricots.Un si beau nom sont des plats où l'ingrédient principal est un haricots bouillis, et la cuisine géorgienne de plus d'une douzaine de plats.Ils diffèrent des variétés de haricots, de sa couleur, forme, taille, couleur des caractères (marbré unicolores, point, rayé), et encore bouillonnent degré et, surtout, les épices.Voici une recette de lobio de haricots en conserve.Dans ce plat utilisé les haricots rouges, il est très savoureux, satisfaisant et simple à préparer.
Lobio de haricots en conserve avec des graines et des noix grenade
Prenez un pot de haricots en conserve rouges, un oignon, deux gousses d'ail, 200 grammes de noix, piments - sur vos propres, coriandre fraîche, graines de grenade - poursa discrétion, un peu de sel et d'huile végétale pour la friture.
Pour préparer lobio de haricots en conserve dans une passoire plier les haricots rouges, tout en conservant le jus.Laver soigneusement et mettre de côté pour assurer que le verre tout excès de liquide.Lavez les piments, retirez le noyau et les hacher.Les légumes verts bien laver, sécher et hacher.
Nettoyer et laver l'oignon et hachez-le finement.Puis les faire frire avec de l'huile jusqu'à ce que la teinte dorée.Hacher soigneusement les noix et les faire frire dans une poêle à sec pendant une minute ou deux.
Préparé haricots rouges première fracture en deux parties égales.La première partie de la cession à un mixeur, ajouter à oignons frits, ail et le piment.Bien fouetter jusqu'à consistance lisse et tous les mettre dans une casserole.
Throw grains entiers et la coriandre hachée.Mélanger la masse entière, se réchauffer pendant environ trois minutes et les disposer sur un plateau.Maintenant, saupoudrer de grains de grenade et servir avec courage.
Lobio de haricots en conserve
Préparez un pot de haricots en conserve à la sauce tomate, une tomate, une carotte, un poivre, un oignon, une trentaine de grammes de noix, une moitié de la coriandre du faisceau, trois gousses d'ail, une cuillère à caféadzhika cuillère, un ou deux feuille de laurier, un peu de sel et de poivre noir moulu.
légumes rincer et sécher.Carottes et les oignons, le poivre propres bulgare, retirez le noyau.Carotte frotter sur une râpe à gros trous ou coupé en tranches.Le poivre et l'oignon coupés en cubes.Tomates font un incisions en forme de croix, verser dessus de l'eau bouillante et retirer la peau.Hacher finement la chair.Hacher les noix dans un mélangeur.Alevins de l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, ajouter le poivre et le laurier.Cuire à feu moyen pendant quatre à cinq minutes.Ensuite, ajouter les carottes, les tomates et les noix ajika.Assaisonner avec le sel et le poivre, remuer et laisser cuire pendant cinq à six minutes.
Ajouter les haricots en conserve, agiter de nouveau et laisser cuire pendant trois minutes, puis retirez du feu.Lavage à la coriandre, sec et hacher.Pelées resserrement de l'ail dans lobio préparé à partir de haricots en conserve et ajouter la coriandre.Le plat est prêt.
Lobio de haricots blancs
aura une livre de haricots blancs, de six à huit ampoules, quatre pommes de terre, deux cuillères à soupe cuillères à soupe de beurre fondu, un deuxième morceau de verre de la pâte de tomate, un brin de coriandre, un peu de poivre de piment de la Jamaïque et de sel.
haricots blancs tremper pendant quatre heures dans l'eau froide.Puis faire bouillir dans une casserole sur feu moyen jusqu'à tendreté, mais en conservant son intégrité.Le drain de bouillon dans un récipient séparé.Faire bouillir les pommes de terre dans un «uniforme», nettoyer, couper en petits cubes.Ensuite, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre clarifié dans une poêle avec l'ajout de la pâte de tomate.Dans ce qui précède, ajouter les haricots bouillis cuits remplissage des oignons, des pommes de terre en tranches et le poivron.Assaisonner avec le sel, versez un verre de bouillon de la haricots, remuez et mettez sur feu doux pendant dix minutes.
alimentation sur la table, refroidi lobio mettre dans un bol de salade et garnir de feuilles de coriandre fraîche.
Astuce: pour les haricots sont soudés rapidement, presque toujours il est trempé dans l'eau froide (sauf frais) pour la période allant de six à vingt-quatre heures, tandis que changeant l'eau une ou deux fois.Après le trempage des grains sont triés à nouveau, parce que tout gonflé que ses blessures sont détectés plus facilement.
