sur la table de vacances sont de plus en plus ont commencé à apparaître plats de canard.Recettes est l'oiseau de plus en plus populaire.Même en dépit du fait que ce ne sont pas des aliments de régime.Mais - très savoureux.La viande de canard est assez sombre en couleur, avec une odeur caractéristique.La viande de canard est utile pour l'épuisement comme une bonne source de protéines.Il est composé de protéines, glucides, lipides, vitamines A et B, le potassium, le phosphore, le manganèse et le fer.Calories par 100 grammes de viande de canard - 350 kcal.
principal indicateur lors du choix d'un canard pour préparer une graisse.Il est nécessaire de choisir un oiseau suffisamment engraissés en trop gras volonté saveur sucrée et la mauvaise appris et mal nourris fera le plat avec sèche et rugueuse.Pour adoucir le goût de la graisse dans le plat de canard servi plats d'accompagnement aigre comme la choucroute, pommes acides, légumes marinés.
Quels sont les plats de canard, les recettes pour leur préparation et recommandations peut être trouvé sur l'Internet, les livres de cuisine et beaucoup plus où.Cuire le canard dans une casserole et faire frire, et monter en flèche, et cuire - que vous le souhaitez.
Nos ancêtres sont allés la chasse et l'exploitation de diverses espèces d'oiseaux sauvages à la table: grues, cygnes, des hérons, des tétras, perdrix et autres, et les canards de volaille aussi nourris, des oies, des poulets et des autres.Recettes de canard délicieux sont connues depuis longtemps, ils peuvent être servis à la table aujourd'hui.
plat le plus célèbre des recettes de canard ont survécu jusqu'à nos jours - cela est encore un des plats festifs de jeu entier au four avec une variété de baies et de fruits: canard dans les pommes;Canard cuit avec des pommes de terre et de pruneaux, canard, champignons farcis avec du lait et de nombreux autres.Ces plats sont généralement servis pour la table de fête, et deviennent son apogée.
à la maison, vous pouvez cuire un canard.Voici une recette à cuisiner le canard rôti dans le pot.Pour préparer vous avez besoin des ingrédients suivants: un petit canard (oiseaux) 600-700 g, gruaux (sarrasin ou de millet) - 200-300 g, un oignon de taille moyenne, les carottes, aussi, est un de taille moyenne, 200 grammes de crème sure, les épices au goût - sel,poivre.
cuisson dans le canard rôti pot est mieux que la friture, parce que la viande est mieux que le ragoût dans leur propre jus et d'épices.Vous devez d'abord couper la carcasse en petits morceaux.Pliez la viande en pot, versez un peu d'eau et faites cuire au four jusqu'à ce que doux.A ce moment, vous pouvez préparer l'oignon - coupé en demi-anneaux, et les carottes coupées en lanières -.Un demi-canard pour se préparer et ajouter les oignons et les carottes, les pré-vidange graisse inutile de la marmite.Ajouter les céréales, un peu d'eau (à la place de la fusion de la graisse), et de nouveau l'envoyer dans le four.Cuire jusqu'à ce que les céréales cuites.Ajouter la crème et porter à un repas entièrement cuit.
croit qu'un tel plat, comme un shulyum est préparé uniquement pour le jeu.Lorsque gibier frais croupissent dans le chaudron, puis anobli l'herbe - à l'extérieur l'action tout simplement inoubliable.Mais à la maison, trop, peut cuisiner un shulyum de canard.
Vous aurez besoin de: céleri-rave, échalote, rucola, pommes de terre et l'ail.Le pain de seigle, le genévrier, les épinards, le romarin frais, le bouillon de canard (100 g), le canard d'oiseaux réelle (éviscéré et lavé).La viande de canard est mis dans une casserole dans l'eau salée et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.Ensuite, il est nécessaire de séparer la viande des os et hacher finement.Peler les pommes de terre et le céleri, les couper en petits cubes et les faire bouillir dans un bouillon avec de la viande de canard haché jusqu'à cuisson.Couper les échalotes en lanières et faire sécher au four.Au moment de servir ce plat à ajouter des herbes fraîches et l'ail et le pain de seigle (meilleur pain français) avec du sel présenter séparément à la table.Ceci est un plat et surprises très savoureux apprécieront la famille.
À la maison, il est mieux utilisé dans la cuisson de la viande, des canetons qui n'a pas encore eu le temps d'acquérir une grande quantité de graisse, il est plus doux et a une telle odeur unique, comme un adulte de canard.
