tôt jeune femme au foyer n'a pas été facile: si votre mère ou quelqu'un proches parents était un cuisinier, donc des problèmes dans la cuisson, vous ne avez pas, mais si vous aviez aucune personne sur qui compter - recettes bits recueillies par bits: avec des amis, avoircopines dans les livres.Comment beaucoup plus simple maintenant - Internet aide les cuisiniers débutants à la recherche de leurs recettes.Commencer à mieux cuisiner avec des aliments simples et communs.Je tiens également à aider les débutants et de parler de la façon de faire cuire les côtelettes de bœuf.Sur la base de ce plat classique peut être préparé et plus complexe.
La première chose à retenir - la qualité de toutes les côtelettes dépend principalement de la qualité de la viande.Je acheter de la viande du même vendeur sur le marché, qui lui-même me aide à choisir le meilleur morceau à un plat particulier.Côtelettes de bœuf sont obtenus assez tendre et juteux, si elles utilisent la cuisson du veau.Vous pouvez également sélectionner le filet de bœuf.
Comment faire cuire les côtelettes de bœuf qu'ils obtiennent tendre et juteuse?La viande fraîche doit être mariné nécessairement (de préférence 3-4 heures, mais pas moins d'une heure).Secrètement, je vous dis que presque tous les hommes, vous êtes heureux de manger des côtelettes - ils, comme un chasseur dans l'âme, comme le goût et l'odeur d'une viande fraîchement préparé.
décrire maintenant plus en détail le processus de la façon de cuire les côtelettes de bœuf.Nous devons prendre les produits suivants: une livre de bœuf, deux œufs, deux cuillères à soupe d'huile végétale et de trois cuillères à soupe de chapelure, de poivre noir et le sel au goût posées.
abord lavé la viande et coupé en un morceau de boeuf à travers le grain de 6-8 pièces.Puis, un par un, nous plaçons de veau tranché à bord et de repousser les deux côtés.Après cela, chaque morceau de sel de la viande, saupoudrer de poivre.Bien que notre prosalivaetsya de viande que nous entreprenons la préparation de la pâte.Pour ce faire, un couple d'oeufs, battre jusqu'à consistance lisse.Avant de commencer à frire les côtelettes, mettre tous les morceaux dans un bol avec la pâte pendant une heure, au cours de laquelle la viande est tendre et juteuse.Dans un autre bol versez trois cuillères à soupe de chapelure.
Mettez la casserole sur le feu, le réchauffe, verser de l'huile végétale.Et commence à frire les côtelettes.Alternativement, tremper chaque morceau de viande dans le premier frappeur, puis donner le drain de pâte, côtelette désossée immédiatement dans la chapelure.
nos côtelettes grillées dans la pâte lâche voilées sous le couvercle.Il suffit de faire rôtir pendant 10-15 minutes dans chaque sens.Une fois dorés formé, le feu doit être légèrement calmée.Puis ajouter tous les côtelettes dans la poêle, la couverture, de leur donner la vapeur pendant dix minutes.
Cela est tout le secret de comment faire cuire les côtelettes de bœuf tendre et doux.
Servir les côtelettes avec des salades fraîches, par exemple, les radis et le chou, les tomates, les concombres, la laitue ou des épinards dans toutes les combinaisons possibles.
Chop boeuf peut soumettre purée, de sarrasin ou de pâtes.
Côtelettes a base de porc, de poulet, vous pouvez les ajouter aux champignons et fromage.Un de mes recettes préférées - côtelettes de poulet aux champignons.Je vais les partager avec vous.Donc, nous devons prendre 0,5 kg de poitrine de poulet, 2 oeufs, quelques cuillères à soupe de farine, une cuillère à café de moutarde, 300 grammes.champignons, un oignon, 100 gr.fromage à pâte dure, un couple de cuillères à soupe d'huile végétale, le ketchup, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.
nous cuisiner ce plat en deux étapes.Parse poitrine de poulet sur des couches et leur échec, le sel, le poivre et mettre de côté brièvement.Dans le même temps, faire revenir les champignons et l'oignon dans l'huile végétale (champignons coupés en grandes plaques).Frire jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés.Alors que les champignons frits, nous allons préparer la pâte.Fouetter les œufs, ajouter une cuillerée de farine, une pincée de sel et une cuillère à café de moutarde.Selon la viscosité de pâte doit tourner, comme un test pour les crêpes.
Quand les champignons sont prêts, mis de côté pour les refroidir, alors qu'ils sont eux-mêmes commencent à faire frire les côtelettes.Morceaux de viande trempées dans la pâte et répartis sur une poêle chaude, et les faire frire pas plus de 3 minutes juste attrapé pâte.
Puis dans la casserole, graissé à l'huile végétale, était côtelettes, et sur le dessus de chaque mettre une cuillerée de champignons frits, un peu de ketchup et les couvrit de fromage râpé.Ceux-ci se traduisent par un manteau de fourrure côtelettes avec champignons et fromage.Maintenant, tout cela «beauté» mis cuire au four pendant 15-20 minutes dans le four, ce qui nous prudemment chauffé à 180 degrés.
Juste pour que vous peut faire les côtelettes de bœuf aux champignons ou de porc.
Comme vous pouvez le voir, la recette est simple, et si vous obtenez la main, il se trouve, non seulement belle, mais aussi très savoureux plat.Profitez de votre repas!
