Un de mes amis est un mode de vie sain et mange uniquement des produits utiles.Chaque fois qu'il la regardait, je me pose la même question: est vraiment possible de vivre de cette façon: aucun, des frites, des hamburgers et de délicieux gâteaux?Il se trouve que, dans au moins elle l'a fait.
Un des produits les plus utiles, mon ami sage dit Bean.Il semblerait que dans cette légumineuses représentatives spéciaux?Mais creuser sur l'Internet, je trouve beaucoup d'information intéressante, selon laquelle ma copine - très intelligent.Je vais vous dire pourquoi.
fève contient beaucoup d'informations utiles et de nutriments qui permettent à la personne de manger seulement des haricots chaque jour, pour fonctionner correctement, parce que le corps va obtenir tout ce dont vous avez besoin.D'accord, ce fait rend les haricots sont très précieux.En cuisine, il est utilisé pendant une longue période.
Beaucoup d'entre nous sont sceptiques quant à ce représentant de légumineuses, parce que quelques-uns qui peut cuisiner un délicieux haricots, et les propriétés "musicale aromatiques" de légumineuses sont largement connus.Mais il se trouve, tout cela - une conséquence de la mauvaise préparation.Après
dit pose la question suivante: comment faire cuire les haricots?
En effet, comment faire cuire de sorte qu'il est non seulement gâché le goût des aliments, mais aussi pour préserver ses composants bénéfiques?
Comment faire cuire les haricots: processus de sélection du haricot et de la préparation de la préparation
- pas être mélangé dans la cuisson de différents types de haricots, il ne pas améliorer le goût des aliments, mais plutôt ruiner.Dans le monde il ya environ 20 types de haricots différentes, dont chacune nécessitent des temps de cuisson.
- Avant de cuire les haricots doivent trier, enlever les déchets (pelures, les fèves de potochennuyu ou des parasites qui avaient perdu la forme et la forme) et rincer à l'eau froide.
- représentant Faire tremper les haricots non seulement réduit le temps de cuisson, mais aussi contribue à la dissolution des oligosaccharides, qui sont responsables de processus de gazage et la difficulté à digérer la nourriture.Idéalement, les haricots lavés à tremper pendant au moins 8 heures (par exemple, la nuit), puis on rince à nouveau.Le rapport de l'eau et les haricots à tremper - 2 à 1.
Comment faire cuire les haricots: le processus de cuisson, le temps de cuisson
lavé les haricots couvrent avec de l'eau (par kilogramme de haricots devront deux litres et demi d'eau), mettez les sur une plaque etporter à ébullition, après un quart d'heure pour évacuer l'eau.Rincez les haricots, puis versez-le avec de l'eau, mettre sur le feu.Une fois que l'eau bout, le feu devrait rendre le contenu minimal de la casserole et cuire pendant environ deux heures.Le bac doit être recouvert d'un couvercle.
Comment faire cuire les haricots: les nuances
- Pour le plat était plus délicieux lorsqu'il est cuit, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'huile végétale
- Pour préparer les haricots préférable de ne pas utiliser l'eau du robinet, et purifié.
- Pendant la cuisson, le contenu de la casserole n'a pas besoin d'intervenir.
- haricots cuits dans une passoire au rebut.
- salé plat de haricots à la fin de la cuisson, mais si vous prévoyez de préparer les haricots en purée, puis après une purée de légumes se penchera.Haricots congelés
- frais ne doivent pas être décongelés, son congelés jetés à l'eau et faire cuire.
- haricots mal cuits peuvent être dangereux pour le corps, de sorte que la fin du processus de cuisson - pas une mode, mais une condition préalable!
Il ya des moments où vous avez besoin de faire cuire les fèves et le temps de trempage pas.Comme il ressort de ce qui précède, le processus de trempage raccourcit le temps de cuisson.Comment cela peut-être, si le temps est compté comme les haricots cuisent rapidement sous la pression du temps?Dans ce cas, les grains nettoyés et lavés sont placés dans une casserole et versez-le dans une telle quantité d'eau jusqu'à ce qu'il fèves légèrement couverts.Lorsque l'eau bout, vous devez verser de l'eau froide - juste assez pour garder l'eau à partir de fèves bouillante arrêté.Ce processus (ajouter de l'eau froide et attendre pour faire bouillir à nouveau) doit être répété aussi longtemps que les fèves ne seront pas prêts.On pense que cela réduit le processus de cuisson à deux reprises.Ceci est la réponse à la question de savoir comment faire cuire les haricots sans trempage.
