Lasagna - une sorte de pâtes, qui sont, de larges feuilles longues plates qui sont idéales pour la stratification.La longueur de chaque plaque doit être sous la forme de 6 à 7 pouces, ou 15 à 18 cm. Draps spéciaux pour lasagne peut être plat ou ondulé.Lasagne cannelée commune dans le sud de l'Italie, mais sont rarement utilisées dans le nord de l'Italie.Il est également populaire aux États-Unis.
premier lasagne recette a été décrit dans le 14e siècle dans le premier livre de cuisine Forme of Cury , publié en Angleterre, où il a peint en détail comment faire feuilles de lasagne.Il ya trois
l'histoire de lasagne recette.Deux d'entre eux ont affirmé que le plat apparu à l'origine dans la Grèce antique, parce que le mot «laganoz» en grec signifie «pâte sans levain» qui est, avec seulement la farine et de l'eau.Un drap plat de pâtes, coupé en lanières ou «lasanon», du grec signifie "pot pour la cuisson des pâtes."Par la suite, les Italiens «emprunté» le nom du navire et le temps, il est venu à signifier le plat.La troisième version suggère que lasagne provient du XIVe siècle, où le plat loseyn anglais (sonne comme "Laza") était très populaire pendant le règne de Richard II.Néanmoins, en dépit de toutes les nombreuses théories et hypothèses, lasagne a longtemps été considéré comme un plat italien qui est souvent préparé pour les vacances et les dîners de famille.
Italie lasagnes complètement à plat, et les Américains, en règle générale, feuilles de lasagne enveloppé l'intérieur pour garder la sauce.Le plat traditionnel devrait être farcie avec de la viande, qui est aromatisé avec du vin rouge, la noix de muscade, sauce béchamel et de fromage parmesan.Mais cette recette de base pour aujourd'hui est assez modifiée et agrandie.Bon lasagne - il est goût parfaitement équilibré de la pâte et les garnitures.Toutes les recettes pour ce plat sont comme suit: - pour les feuilles de lasagne alternent avec différentes sauces et garnitures, ainsi que d'autres ingrédients.Cela peut être de la viande, les épinards, aubergines, sauce tomate, le lait caillé et les épinards et mozzarella, la ricotta et le parmesan.Lasagne de Puff peuvent être congelés sans autre cuisson et faire cuire à tout moment.Feuilles
de lasagne fabriqués à partir de blé dur, de sorte qu'ils sont assez durs, même après la cuisson.Ils peuvent être achetés ready-made ou faire vous-même.Mais comment faire cuire feuilles de lasagne à la maison?Tout est assez simple.
Pour ce faire, tamiser la farine sur une grande surface, lisse ou dans un grand bol.Au centre de la farine pour casser les œufs, l'huile d'olive et le sel.Mélanger les ingrédients avec une fourchette, en utilisant toute la farine.Continuer à pétrir la pâte avec les mains jusqu'à consistance lisse et homogène.Si nécessaire, ajouter un peu d'eau et de la farine, la pâte était pas trop collant ou trop raide.D'autres tests doivent prendre la forme d'une boule et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure, enveloppée dans une pellicule de plastique ou d'un revêtement humide de torchon.
à rouler la pâte et pour obtenir des feuilles plates pour lasagne, utiliser une machine spéciale pour les pâtes.Cela permettra d'accélérer le processus de faire les mêmes feuilles même.Séparer la pâte du bol un petit morceau et roulez à une épaisseur de 0,3-0,5sm, donnant une forme lisse d'un rectangle.Si vous ne disposez pas d'une machine spéciale, vous pouvez rouler la pâte en feuilles à la main.Faites cuire les lasagnes selon la recette, la première décoction de feuilles dans l'eau bouillante à laquelle vous souhaitez ajouter une cuillère à soupe d'huile.
Même dans le monde coloré de la bande dessinée, lasagne acquis une renommée considérable - nourriture préférée et paresseux gros chat Garfield est juste que le régal italien.Elle a également chanté par des chanteurs célèbres - Weird Al Yankovic a fait une parodie de la chanson "La Bamba" comme "Lasagne", qui a été inclus dans son album «Même Pire».
