Le foie est précieuse, et, en conséquence, et les repas hors de lui?Tout le monde sait que le foie est impliqué dans l'hématopoïèse et particulièrement recommandé pour les personnes atteintes de l'hémoglobine réduite.Mais même si votre taux d'hémoglobine est toujours normale, l'utilisation de plats de foie va maintenir son niveau adéquat.
il ya beaucoup de très facile à préparer des plats à partir de ce produit alimentaire précieux et l'un d'eux - les crêpes du foie.La cuisson peut être boeuf, de foie de porc, et le foie des volailles.Mon goût personnel est crêpes foie de boeuf.
Que sont de bonnes crêpes du foie - il est le fait qu'ils sont tous dans les dents: les kiddies petits et des vieillards édentés, ce qui est parfois difficile à mâcher foie assez difficile si son juste les faire frire dans une poêle et, à Dieu ne plaise, un peusurexposer.Et crêpes certainement pas le manquer - tout l 'air, et même ceux qui ne sont pas fan du foie sous forme de oladushek mangent avec grand plaisir.
Si vous ne savez pas comment faire cuire des crêpes foie, heureux de partager la recette.
Alors, prenez un livre de foie de boeuf 1 légèrement plus grand qu'un oignon de taille moyenne, 1 oeuf, environ une cuillères à soupe et demie de farine (ou 2 desserts complète), une cuillère à café de quart de bicarbonate de soude, le sel et le poivre noir au goût.
Vous devez d'abord faire tremper correctement dans l'eau froide acquise par le foie - il faudra au moins 15 minutes, mais peut être plus long dans l'eau pour tenir au sang gauche (en tout cas, une partie du sang dans la pièce restera, mais la plupart deslaisser quand même).
Après le temps, l'eau de la vaisselle, qui est le foie, les égoutter, rincer de nouveau avec le foie dans de l'eau propre, mettre dans une passoire pour l'excès d'eau est parti, puis les couper en petits morceaux, en supprimant dans le veinage processus qui se déroule,et passez à travers le hachoir à viande.Il deviendra molle foie hachée crue.
avec des oignons peut procéder de deux façons.Dans le premier cas - propre et l'oignon, haché très finement, les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale - la chose principale ne pas trop cuire les oignons en tout cas, que pour faire apparaître une couleur légèrement dorée.Ou vous pouvez faire frire l'oignon est pas, et de manquer dans sa forme brute à travers un hachoir à viande avec le foie immédiatement.
puis conduire dans la pulpe du foie et les oignons oeuf cru, la farine, le sel et le poivre, ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger - farce est prête.Beignets
Fry du foie est nécessaire, car la plupart des crêpes classiques, portant sur une poêle chaude avec cuillère à soupe d'huile végétale.Beignets frits sont très rapides - ne parviennent à tourner.Perederzhivat une casserole est pas nécessaire, le foie en général ne devrait pas être long pour garder le feu, comme il tourne dure, bien que dans le cas de crêpes est pas si sensible.
Il est une autre option à la place de la farine à ajouter la semoule, trempé dans du lait ou un quart de tasse d'eau avec une petite quantité de crème sure (environ une demi-heure à tremper jusqu'à ce que le foie à tremper dans l'eau).Avec des crêpes de semoule devient un peu plus souple et plus délicate sous forme refroidi.Ils peuvent être consommés plus tard, même échauffement (dans le même ordre et faire frire les crêpes mieux que les graisses animales et d'huile végétale que la graisse est curable ne pas gâcher les qualités gustatives du produit fini).Gâteaux
chaud provenant du foie est bien servi avec crème sure et refroidis peuvent facilement passer pour une option de sandwich - au lieu de la saucisse sur une tranche de pain.
Et si vous voulez plus oladushek prêt, vous pouvez faire cuire des crêpes du foie avec du riz.La recette est la même, mais à la place de la farine ou de la semoule, doit être ajouté à la bouillie liquide foie haché jusqu'à ce que le riz cuit.Trop doit pas être mis de riz, assez pour battre une troisième Coupe du foie (foie si vous prenez plus, attendent quelque chose comme que le riz ne devrait pas être plus d'un tiers du montant total de votre farce).Combinaison
du foie et du riz, aussi, se révèle très savoureux, mais dans ce cas il est préférable d'ajouter l'oignon émincé dans pas détrempé et doré.
Essayez-le - ne seront pas déçus!Une bonne santé et bon appétit!
