Notre siècle est le siècle de progrès et, malheureusement, l'âge de la maladie.Le stress et une mauvaise alimentation conduit au fait que plus de la moitié de la population a des problèmes avec la digestion.Obtenir ces maladies est très simple, mais le remède - il est difficile.
Toutefois, si bien organiser l'alimentation est une alimentation saine, il est réaliste de normaliser son état.Comme l'un de ces plats sains peut recommander ragoût de poisson.Il conviendra à une personne de tout âge et presque toujours inclus dans le menu dans les écoles maternelles, les hôpitaux et les maisons de soins infirmiers.Presque tout le monde aime ce plat, bien que pas tout le monde a une idée de la façon de mettre sur le poisson.Cependant, il est beaucoup plus facile à préparer que il semble à première vue.
nous devons d'abord préparer le poisson: dégivrage (si elle a été congelé), lavé, nettoyé d'échelle et de couper la tête et la queue (si vous avez acheté toute la carcasse).Ensuite, vous devez déterminer comment mettre sur un poisson: pièces ou ensemble.Dans le premier cas, le poisson est découpé en petits morceaux ou des deux sur la longueur et en séparant l'arête du possible, les nervures et les os ainsi l'obtention d'un congé de raccordement.Dans le second cas, la carcasse est posé sur son côté recule, ou (si le poisson est bien ou plusieurs) dans une poêle ou casserole spécifiquement conçus pour éteindre.
Beaucoup préfèrent également d'effectuer une pré-frite légèrement poissons.Dans ce cas, vous obtenez une peau spectaculaire - plus dense et solide que si il y avait pas de cuisson.Cela permet de garder la peau bien ressembler à des morceaux, et des carcasses entières.Par conséquent, si vous avez besoin pour préparer un plat pour une occasion solennelle, il serait préférable d'utiliser cette méthode.Pré-friture est la suivante: dans la casserole versez l'huile végétale, puis de cinq à dix minutes par des alevins de poissons sur les deux côtés.Par ailleurs, vous pouvez également rouler le poisson dans la farine ou de chapelure et puis les faire frire.Tout dépend des goûts et préférences de votre ménage.
Si vous ne regardez pas trop importante, et plus préoccupés par les avantages pour la santé - nous vous recommandons de le faire sans friture.
Ensuite, la question de la façon de mettre sur le poisson résolu encore plus facile: il suffit de verser l'eau de poisson, la sauce, la crème sure, le lait ou le ketchup et laisser mijoter à feu doux (précédemment à une grande nécessité d'amener le poisson à ébullition), une demi-heure (en fonction del'ampleur des carcasses ou morceaux, et bien sûr, du type de poisson).
Cette façon classique de la cuisine ragoût de poisson ne exclut pas, bien sûr, ajouter à la sauce ou l'eau salée, petite (ou grande) d'oignon haché et les épices, donner du poisson un goût raffiné et l'arôme.Particulièrement bon moutarde, le basilic, le romarin, le poivre, le citron et la coriandre.Si vous parvenez à trouver et mélanger toutes les épices - goût et l'arôme des plats sont tout simplement divin.
Si vous avez pas encore décidé comment ragoût de poisson: garnir séparément ou ensemble - nous vous conseillons d'aller la seconde manière: combiner le poisson et garnir.Par exemple, le poisson avec des pommes de terre, compote dans le même temps vous sauver non seulement quarante minutes supplémentaires et une casserole propre et faites les pommes de terre plus juteuse et parfumée.Pour préparer ce plat, les poissons doivent être coupés en petits morceaux, ajouter les pommes de terre et les verts, et puis tout laisser mijoter ensemble.
Et de nombreuses ménagères à décider comment mettre sur un poisson: seul ou avec des épices - est également ajouté aux pommes de terre carottes, les oignons et le paprika.Pour ce faire, les carottes frotté sur une râpe à gros trous, oignons et les poivrons et les couper en morceaux ou des anneaux moyennes.Garnir le poisson est mis dans le même temps ou dans dix ou quinze minutes après l'ébullition (en fonction de la taille et du type de poisson).
seule chose que vous devez garder à l'esprit que mélangé avec du poisson garnir entraver le processus d'extraction d'arêtes de poisson.Par conséquent, l'ajout d'un plat d'accompagnement devrait être seulement dans le cas si vous faites cuire des filets de poissons sont pré retiré tous les os des morceaux de poisson.
