Une variété de hamburgers, qui sont connus au monde culinaire moderne est le poulet Kiev.Traditionnellement, il est fabriqué à partir de poulet, ébréché attentivement filets.Initialement, dans la préparation de viande en elle avec un marteau pour enfoncer dans le beurre frais.Cela a donné escalope de prêts incroyablement délicat, goût crémeux.Un peu plus tard, lorsque la production de ce fameux plat a été mis en service, le filet d'acier d'huile froide enveloppé dans un rouleau.Dans le même temps le pétrole a commencé à ajouter différents assaisonnements, des épices, du fromage râpé, le jaune d'œuf, les champignons et les herbes.Poulet à la Kiev avec du fromage est incroyablement savoureux et original, parce que, par exemple, le fromage fondu dans le remplissage donne au plat une ambiance particulière.Cette option est grande variété à la recette classique.
Pré barbouillé avec l'oeuf battu et rouler dans la chapelure, le poulet frit et cuit Kiev servi sur un croûton.Selon la tradition, dans l'une de ses extrémités est le poulet épaule osseuse fixe, que la viande utilisée pour côtelettes tiré avec des seins.Quand une table à mettre sur le papier décoratif bigoudi osseuse, et le plat d'habitude devient une ambiance festive et élégante.
D'année en année, la fameuse recette de poulet à la Kiev est améliorée, et ménagère moderne est maintenant de plus en plus utilisé à la place d'une seule pièce de la farce de poulet.Peut-être en raison du fait qu'il est moins cher que l'achat et la razdelyvanie ensemble des carcasses de volailles, peut-être parce que plus rapide et plus familier.Mais, quoi qu'il en soit, les émincé de poulet Kiev diffèrent du produit, qui est le vrai, traditionnel poulet Kiev.Mais, le goût, la préparation spécifique et une grande garniture crémeuse aux herbes en eux restent les mêmes.
cuire délicieux poulet Kiev hachée très simple.
Vous aurez besoin: le poulet (de préférence filets cuisses et poitrines) - environ 1 kilo, saindoux frais - 200 grammes, oeuf cru - 2 pièces, le lait cru de vache - 500 ml de beurre - 100 grammes, le persil, l'anethjus de citron environ 2 cuillères à soupe.l., la même quantité de farine de blé, la chapelure, le sel, le poivre et l'huile végétale pour la friture.
Méthode: le saindoux et le poulet, faire défiler un hachoir à viande, assaisonner avec le sel et les épices, à conduire l'oeuf, versez le lait (à l'oeil) et bien mélangés.Farce est prêt.Maintenant, préparez la garniture: trier, laver et hacher les herbes, l'ajouter à la beurre fondu, versez dans le même mélange de jus de citron, diviser le mélange en 10 portions égales et placer dans le congélateur.Maintenant, vous devez préparer la pâte: dans le lait de dissoudre l'oeuf, le sel, et verser un peu de farine, bien mélanger pour éviter les grumeaux de farine formé.
Après la formation de poulet à la Kiev de viande hachée comme suit: diviser la farce en 10 parties égales et de les rendre gâteau non-mince.Au milieu de chacune des gâteaux refroidir à mettre un mélange d'huile verte et former les boulettes elliptique, qui doit ensuite être trempé dans la pâte, même légèrement les imprégner, et rouler dans la chapelure.Dans une sauteuse avec une huile végétale et de poulet à la Kiev épaisse émincé frit avec un délicieux croustillant croûte dorée, puis cuire jusqu'à cuisson dans le four.A une température d'environ 200 degrés, poulet à la Kiev sont dans le four pendant environ 15 minutes.Un bon plat de côté pour eux sera jar conserves de petits pois, arrosé généreusement de beurre fondu.Vous pouvez aussi mettre sur une tranche de rôti escalope de pain grillé ou d'expérimenter et de faire cuire la pâte feuilletée en forme de rectangles, et des formes comme inhabituelles.Il est pas nécessaire dans ce cas d'utiliser l'huile, ne pas exagérer avec de la graisse que le poulet Kiev viande hachée lui-même est plat très nutritif.
Bon appétit!
