soupes et potages crémeux sont apparus en France, et a longtemps été considéré comme un plat nobles.La crème de cuisson - soupe nécessite la connaissance, l'expérience et le goût artistique très bien.Il ya des règles de base de la cuisine, après quoi, vous pouvez faire cuire presque un chef-d'œuvre de l'art culinaire.
Prenez par exemple la crème de brocoli.Lorsque la cuisson est important de se rappeler que la soupe française classique a une belle couleur naturelle de brocoli, qui parvient à sauver par une cuisson appropriée.Beaucoup de recettes suggèrent commencer crème cuisson de la soupe de brocolis avec du brocoli et les oignons frire dans du beurre.Le fait est que, après un tel traitement, la couleur naturelle et le goût du brocoli sont perdues.L'introduction de la farine dans la soupe à la crème est tout à fait possible, cependant, est souvent difficile de distribution uniforme de celui-ci dans la soupe.Dans ce cas, la meilleure option serait d'abandonner l'utilisation de la farine dans la composition de la soupe à la crème.
utiliser lait ou la crème est plus approprié pour les légumes, se marie parfaitement avec ces produits, par exemple, avec des pommes de terre.
très souhaitable d'utiliser le bouillon pour la soupe de crème de cuisson pour la même raison que l'utilisation de beurre.
Crème de brocoli (recette): Brocoli est pris du calcul: 200-400gr.par portion, les carottes -50gr, pommes de terre -50 g, oignon ou vert jeune oignon blanc -... 50gr, tige de céleri - 20-30gr.
Sel et poivre - au goût.Feuilles de basilic et le persil.
coupé en petits morceaux de légumes sont remplis d'eau, qui produits seulement légèrement couverts.L'eau est préférable d'utiliser minérale naturelle purifiée ou sans gaz.Ceci est très important en tant que partie de l'eau vous permet de garder le goût naturel des aliments.Légumes
cuites sur un feu lent après l'ébullition pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'état doux.Cependant, il est important de noter que la cuisson des légumes après conservent leur couleur initiale et la dureté.
1 minute jusqu'à prêt à ajouter le sel (au goût).Les visiteurs peuvent ajouter du poivre moulu finement.Il est préférable d'utiliser le poivre blanc, qui est broyé juste avant l'introduction de la soupe.Aussi, pour une minute jusqu'à cuisson ajouter 1-2 feuilles fraîches de basilic et \ ou 2 feuilles de persil.Basil serait plus approprié pour la combinaison de brocoli, mais il est approprié d'utiliser seulement le persil ou de persil avec le basilic.
soupe amateurs de crème avec un léger parfum de l'ail peut être ajouté pendant 1-2 minutes polzubchika, râpé sur une râpe fine.
souhaitable de laisser après la fin de la cuisson des légumes pendant 10-15 minutes dans la poêle.Par la suite, les légumes sont séparés du bouillon et broyé dans un mélangeur.En outre purée de légumes est relié avec une petite quantité de bouillon et on a agité de façon uniforme.Utilisez le bouillon entier ou seulement une partie de celui-ci dépend de la préférence de chacun.Généralement utilisé tout le bouillon de légumes.Faire bouillir la soupe de nouveau potager avec légumes hachés ne devrait pas être.
Servi Velouté de brocolis dans des bols profonds ou des assiettes creuses normales portionné.Top soupe versé un mince filet d'huile d'olive qui se forme sur la surface de la soupe tordu spirale.Soupe décoré avec 2 feuilles de basilic ou de persil, et souvent servi avec du pain grillé ou des craquelins.
de crème de brocoli conserve sa saveur plus naturelle, des bols ou des assiettes creuses est recommandé avant de servir d'échauffement dans l'eau chaude.
Très souvent, au lieu de la soupe de pommes de terre utilise le riz qui est cuit séparément et ensuite broyé soigneusement préparation dans un mélangeur.Selon cette option, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de riz.
deux soupe à la crème (avec pommes de terre ou de riz) sont des plats végétariens, et peuvent être recommandés pour l'alimentation.
a un goût spécial de soupe de brocolis avec du fromage, qui est également produite selon la recette ci-dessus.Soupe au fromage à la crème pour faire une meilleure utilisation de la crème naturel, sans additifs ou fromages à pâte molle.Fromage râpé (50-100gr.) Est relié avec une petite quantité de bouillon et amené mélangeur jusqu'à consistance crémeuse.Puis ajouter le reste du bouillon et les légumes râpés.
soupe de crème de cuisson - un processus fascinant qui va certainement plaire aux adultes et aux enfants!Il a servi ce plat, généralement dans les heures de déjeuner, bien que beaucoup Liu parau amb Chouchouter que la sophistication pour le dîner pendant le repas du soir a été la réalisation de succès.
