Très souvent, de nombreux chefs, la cuisson des côtelettes de bœuf, confronté à un problème: la sortie est obtenue plat de fritures.Mais il doit avoir été, produit diététique parfumée juteux, caractérisé par de hautes qualités gustatives.En fait, les côtelettes de bœuf cuire jusqu'à est pas trop difficile, il vous suffit de suivre quelques règles de leur préparation.D'abord, vous devez savoir comment Butcher boeuf, il est bien pour repousser, pour couvrir une épaisse couche de pâte et de surveiller la température de la casserole.
Comment faire cuire les côtelettes de bœuf qu'ils obtiennent juteuse et tendre, cet article va dire.
Vous devez d'abord choisir le produit de viande droite.Pour préparer les côtelettes bien adaptés à la coupe, alors qu'il devrait être fraîche et tendre.Si elles sont prises, viande congelée, elle doit être décongelé à température ambiante.
Pour éviter les côtelettes de torsion recommandées incise la graisse qui est présente sur eux, et de faire une petite encoche.Vous ne devriez pas couper ou percer celle-ci parce qu'elle peut entraîner une fuite de jus.
Avant de cuire les côtelettes de bœuf, il est nécessaire de chauffer la casserole, puis mettre la viande en elle, tout d'abord, il colle à la casserole et cuire jusqu'à ce jusqu'à ce qu'il ne se traîne pas derrière le poêle.Puis il retourne de l'autre côté, saupoudré d'épices et frits jusqu'à cuisson, et l'huile résultante est drainée dans un bol séparé.
examiner en détail comment faire côtelettes de bœuf.
Pour préparer les côtelettes besoin d'un livre de bœuf, deux œufs, le sel, les épices et l'ail.
Viande pour les côtelettes est préférable de préparer le jour avant la cuisson pour lui donner la douceur et la jutosité.Pour ce faire, il première obsushivayut lavé, puis coupé à une épaisseur de deux centimètres à travers le grain et bien décourager un maillet en bois (de la viande quand il est préférable d'envelopper un film plastique).Soyez sûr d'avoir besoin de faire une incision dans la graisse sur les bords des morceaux de boeuf et la veine dans le milieu.
suivante se prépare la marinade.Dans un bol fouettée deux œufs, ajouter l'ail, les épices, et vous pouvez verser un peu de vinaigre de cidre et l'huile d'olive (dans ce cas, les côtelettes de bœuf pouvez faire frire sans huile, et la viande sera plus juteux).Côtelettes de croisement dans la marinade et mettez dans un bol, saupoudrer le reste du remblai, et mis dans un endroit froid pendant une journée.
Avant de faire frire la viande, il doit être le sel.Dans une poêle bien chauffé mettre les côtelettes et les faire frire pendant environ une minute, après quoi ils retournent et les faire frire pendant une minute.Ainsi, ils sont doux, tendre et juteuse, avec bon goût.
autre grande côtelettes recette nécessite une livre de bœuf, une demi-tasse de noix, deux cuillères à soupe de miel et moutarde, trois cuillerées de mayonnaise.
miel doit être chauffée et mélangée avec de la moutarde, noix hachées et la mayonnaise.La viande est découpée en morceaux plats de bons rebonds, préalablement enduits d'un mélange de cuit et reportée pendant vingt minutes.Faire frire les côtelettes de bœuf, tels que l'huile de tournesol.Il convient de noter que la moutarde et les noix donnent un goût inhabituel de la viande bovine, il est non seulement douce, mais aussi juteuse.
Ainsi côtelettes cuisson ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts.Grâce à l'utilisation d'une variété de marinades et tempura de bœuf acquiert goût distinctif et l'arôme, et la bonne technique de cuisson de la viande, vous pouvez obtenir tendre et juteuse produit qui est capable de plaire non seulement cuisiner, mais aussi à ses visiteurs.
Donc, faire cuire la viande savoureuse de bœuf, il est nécessaire d'observer quelques règles simples: choisir le bon produit, il est bon de combattre, le couvrir avec une marinade ou la pâte et les faire frire correctement.
