silure - famille de la perche de poissons, sa viande contient des vitamines A, B, D et bien d'autres composants utiles, y compris la riboflavine, thiamine.Préparer le poisson-chat, ne pas oublier les caractéristiques de ce poisson.Tout d'abord, dans la maison, il se détériore rapidement - dans le réfrigérateur, il ne peut pas rester plus d'une journée, et dans le congélateur - pas plus d'un mois.En outre, le poisson décongelé perd certaines de ses propriétés et de la saveur.Deuxièmement, le poisson-chat frit dans une poêle est facilement convertis en un peu de sauce de poisson - sous haute température cela, le déjà douce, presque poisson désossé, perd rapidement sa forme.Si vous souhaitez faire frire, avant que vous aurez besoin de faire tremper le poisson dans une solution avec une teneur élevée en sel.Il ya beaucoup de façons de cuisiner le poisson-chat, considérer l'un d'eux - comment préparer le poisson-chat dans le four.
Pour préparer les kilogrammes et demi nécessaires du poisson, environ trois cents grammes de fromage, trois morceaux d'oignon et un demi-kilo de mayonnaise.Catfish four prépare ainsi.Décongelez les poissons, laver, sécher après le lavage avec un chiffon propre et sec.Couper les gros morceaux.Fromage et les oignons hacher sur une râpe, mélanger le fromage râpé avec des oignons et mayonnaise.Ensuite, mettez le poisson-chat tranché dans ce mélange et laisser une vingtaine de minutes qu'il mariné dans une sauce.Alors que le poisson est mariné, vous pouvez chauffer le four.Catfish cuites au four jusqu'à ce que cuites à une température d'environ 190 ° CComme déjà mentionné, la viande de poisson-chat est très doux et déforme facilement, en particulier à des températures élevées, il ne faut pas le garder dans le four plus que nécessaire.Catfish vont rester dans le four pendant une demi-heure ou un peu plus.Par la suite, il peut être alimenté.
Considérons maintenant comment préparer le poisson-chat pané.Ceci est l'un des moyens les plus populaires pour cuisiner ce poisson.Catfish meilleur goût si elle cuire garniture.Pour ce faire il faudra trois cuillères à soupe de vinaigre de cidre, huile végétale et de miel (une cuillère à soupe), environ une demi-cuillère à café de sel, trois cents grammes de carottes râpées, des bandes, un morceau de poivron vert.
vinaigre de cidre, huile et le sel dans un bol, mélanger et battre jusqu'à consistance homogène, puis ajouter les carottes et le poivre, remuez à nouveau.Garnir prêt, mais ce nest pas tout.Pour la préparation du poisson-chat dans la pâte prend que quelques tranches de bacon, environ un tiers de la tasse de farine de maïs, une cuillère à soupe de farine, une demi-cuillère à café de sel, un huitième cuillère à café de piment rouge, un gros oeuf et environ 200 g de filet de poisson-chat.Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à coloration dorée, il a besoin pour drainer la graisse, dans lequel vous allez faire frire le poisson.Les deux types de farine, poivre et le sel mélange, il est préférable de le faire sur un morceau de papier parchemin.Fouetter l'oeuf.Y Obmakav morceaux de poisson, les rouler dans le mélange résultant de farine et les épices.De matières grasses provenant bacon frit dans une casserole, faites chauffer la friture à nouveau et faire cuire le poisson en elle jusqu'à ce qu'il apparaisse croûte dorée.Du bacon grillé peut être découpé en morceaux et arrosez le poisson.Après cela, votre chat battue prêt à être servi.
Tout comme le poisson-chat, sandre de la viande est blanche, tendre et doux.Brochet et la perche appartient à la famille.Il ya beaucoup de façons de cuisiner le doré jaune - hamburgers, petits pains, soupe de poisson, le pudding.Envisager l'un d'eux - la préparation du doré au four.
Sudak - est non seulement très savoureux poissons, mais aussi produit alimentaire ayant une teneur minimale en matière grasse.Il ya des plats perche peut même les personnes dont l'alimentation est sévèrement limitée.Par conséquent, la préparation du doré au four - une bonne solution pour votre table de cuisson.Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson dans le four.Voici l'un d'entre eux.
besoin des produits suivants: environ un filet de perche du livre, 200 g de pommes de terre, carottes, 4 cuillères à soupe de chapelure deux, 400 grammes de crème sure de graisse, 60 g de beurre, au goût - sel et poivre noir.Couper en petits morceaux le filet de perche, les frotter avec du sel et du poivre.Ensuite, ajoutez la en tranches dans un pot.Pommes de terre coupées en fines tranches et versez dans la casserole, saupoudrer de chapelure et le beurre sprysnite.Préparation du doré au four prend environ 30 minutes à 200 ° C jusqu'à coloration dorée sur les poissons.
Bon appétit.
