soupe de betteraves - soupe maison d'été froide sur la base de la betterave avec des légumes - un plat parfait pour le corps dans la chaleur de l'été.Il rafraîchit et nourrit sans alourdir le poids.Comment faire cuire la soupe de betteraves, donc il apporté un très bon et était délicieux?Beaucoup de gens dans le but de gagner du temps et d'efforts à essayer de faire cuire la betterave quelques jours de ne pas avoir à subir de longues périodes à la poêle, en attendant que les betteraves cuites.Nous ajoutons que des légumes frais et des herbes prêt à betteraves bouillon.Essayons de comprendre comment faire cuire la betterave, et pour gagner du temps et d'obtenir le maximum d'avantages.Tout d'abord
- quelques secrets.La betterave est nécessaire d'ajouter le jus de citron naturel - il est facile, même sans une centrifugeuse pour extraire du citron.Il suffit de couper un citron en deux, et de pousser, et la partie inférieure vers le bas et maintenez-le avec vos doigts (à la coupe avec du jus pas touché l'os).Évitez d'ajouter soupe froide ou de l'acide citrique, le plus de vinaigre.Betterave en tête - un bon composant pour le bortsch, la betterave, mais il ne vaut pas la mise.Fait de même avec les pommes de terre.Il serait mieux si bouillir ou cuire séparément, et servir avec de la betterave.
Passons à la première et principale étape de cuisson.Vous aurez besoin de jeunes betteraves - kilogramme, une demi-tasse de pruneaux lavés, citron, 5 litres d'eau bouillie chaude.Le goût vous devez ajouter le sel et le sucre.Expérimenté hôtesse croient que ces composants peuvent prendre un peu plus de donner le goût riche de l'avenir de la betterave.En raison de la présence de tous ces composants, prenez une petite casserole et faire bouillir les betteraves jusqu'à tendreté.Si les jeunes betteraves et de fruits de taille moyenne, ce processus ne prendra pas plus de 20 minutes.S'il vous plaît noter que les fœtus de betteraves queues se détachent ou coupés est pas nécessaire, ou lors de la cuisson a perdu beaucoup de jus.Le chaud, placer les betteraves dans l'eau froide, même glacée.En raison de cela, vous serez facile à nettoyer les légumes.Couper les betteraves en fines lamelles, mettez les dans un grand pot de cinq litres et versez l'eau chaude préparée, mieux - l'eau bouillante.
Mettez la casserole sur feu vif et ajouter le jus de citron.Pour cette raison, la luminosité de l'bouillon reste.Ajouter les pruneaux, pour faire de la soupe froide saveur originale note.Le pot ne doit pas bouillir deux minutes.Puis couvrir la casserole avec un couvercle et conserver dans un endroit frais, où la base de la betterave à refroidir rapidement.Le bouillon refroidi, il est nécessaire de stocker dans le réfrigérateur.Avant l'utilisation de la betterave assaisonné haché légumes frais et des herbes - les concombres, les radis, les oignons, l'aneth.La betterave est traditionnellement mis des oeufs durs et finement haché.Tout cela est mis dans un bol, puis versez le bouillon et de betterave à la betterave.Ajouter la crème sure au goût, et vous pouvez mettre un ou deux glaçons.Par betterave servi bouilli ou cuit les pommes de terre.
Et voici la réponse aux problèmes urgents - bouillon de betteraves vraiment peut être stockée dans le réfrigérateur pendant une semaine.Ainsi, la soupe est très bénéfique en termes de gain de temps, puisque les verts coupés, légumes et oeufs peut être très rapide - et de la soupe rafraîchissante est prêt!
soupe de betterave - un exemple classique de la cuisine russe, je lui, et les adultes et les enfants l'adorent.Parlons de comment faire bouillir la betterave pour les enfants.
premier lavage sous l'eau courante, les pommes de terre et les betteraves.Ils devraient être bouillis sans les peler, pour sauver un maximum de nutriments.Si vous voulez nourrir ce bébé soupe pour le déjeuner, il est préférable de faire bouillir les légumes à l'avance - dans la matinée.Pommes de terre propre et couper en cubes.Faire bouillir les oeufs et Peel.Si l'enfant est à des années moins de un an et demi, la protéine, il est préférable de ne pas donner.Les enfants plus âgés peuvent manger et le jaune et le blanc.L'œuf peut être broyé bouchon.Il suffit de mettre sur le fond et réduire en purée, en appuyant les dents sur l'oeuf.Laver le fenouil et gousse d'ail, le tout haché trop.Dans une casserole versez un demi-litre d'eau.Faire bouillir, sel.Ajouter les pommes de terre, vous pouvez - un peu de la feuille de laurier.Le feu n'a pas emporter, et quand l'eau bout à nouveau, ajouter les herbes, les oeufs et l'ail.Encore une fois porter à ébullition et éteindre le feu.Si le bébé ne diffère pas d'un bon appétit, il est possible d'attirer son attention sur la soupe et garnir avec lui.Pré-bouillir séparément carottes et les betteraves, les betteraves coupées en tranches, et un (les meilleurs - en utilisant des emporte-pièces) coupe, par exemple, des fleurs ou des cœurs.La même chose peut être fait à partir des carottes.Si vous coupez les fleurs à partir de betteraves, puis les carottes peuvent être découpées de petits cercles et font pour le milieu d'une fleur.Bijoux soigneusement sur le bord de l'assiette, et versez-le dans la soupe.Il est possible d'ajouter une cuillère à café de l'huile d'olive ou de tournesol non raffinée.Après un an et demi peut être mis dans la crème soupe.Si vous voulez donner à votre enfant une betterave à chaud, il est possible de faire bouillir séparément la viande, couper et mettre dans un bol.
Nous avons donc compris comment faire bouillir la betterave pour les adultes et les enfants.Bon appétit!
