chaude - il est un traitement technique définitive des produits alimentaires, dans lequel tout est cuit dans l'huile chaude.De cette façon, vous pouvez faire cuire quoi que ce soit, et la viande ainsi.Fried meat - l'un des plats les plus délicieux, il ne peut pas être comparé à rien d'autre.L'article décrit en détail le processus de cuisson de la viande.
Alors, comment faire frire la viande dans la poêle?Nous devons d'abord savoir ce que ce processus est nécessaire de sélectionner la casserole.Un rôle important est joué par sa taille.Si le produit est frit dans la graisse profonde, vous devez choisir une poêle profonde, il devrait donc être beaucoup de pétrole.De plus grand avantage est que casseroles placer la viande en lui, la température de l'huile chauffée pratiquement inchangé.Il ya un secret que les grands chefs cuisiniers savent - si vous voulez faire frire les morceaux de viande, la capacité doit être choisi de telle sorte qu'ils ne se touchent pas, sinon le produit va commencer à simplement mijoter dans le jus obtenu, non frits.
Beaucoup avant de les frire la viande dans la poêle, étonnant - si vous souhaitez utiliser une huile et combien?Habituellement, il est préparé avec une grande quantité d'huile ou une graisse végétale.Et le résultat attendu dépend de la quantité.Mais pour ceux qui souhaitent préparer un plat sain, qui est beaucoup mieux absorbé, il est recommandé de les faire frire dans une poêle avec un revêtement anti-adhésif.En outre, la quantité d'huile et est totalement dépendant de la disponibilité de la nourriture, qui est préparé.Si les côtelettes de veau frits, ils sont immergés dans l'huile chaude et pleinement préparés pour eux jusqu'à ce que doré.Si vous préparez un steak épais, alors il est frit dans une poêle légèrement graissée.
la recherche d'une réponse à la question de savoir comment faire rôtir la viande dans une poêle, il est important de savoir quelle partie de la carcasse est préférable de choisir.Il n'a pas d'importance, porc ou de bœuf rôtis, surtout, que les morceaux de viande étaient doux, dans le cadre plus sévères peut nécessiter une cuisson plus longue, comme trempe.
Parlant de temps, beaucoup ne savent pas comment faire frire la viande dans une poêle.Il est important dans le processus de cuisson ne sèche pas lui.A cet effet, d'abord, un morceau de viande frite à feu vif sur les deux faces, puis le feu diminue et il est déjà sur les rôtir, environ 15 minutes plus faibles.Grâce à cette technologie de préparation, la viande est tendre, juteuse et ne sèche pas.Toutes sortes de steaks, les pétoncles et les galettes de viande frits seule façon.
douceur du produit dépend de si jeune ou non.La vieille viande, habituellement pour la friture dans une poêle ne convient pas, plus à éteindre.Morceaux de viande seront plus doux si leurs pré découragent marteau spécial.Aussi, il ya un autre point important - couper des morceaux de viande pour la cuisson ne doit pas être le long du grain et à travers.Il a réduit de sorte qu'il produira presque pas de liquide.Aussi pour la jutosité des aliments cuits peut observer un autre moment - au sel de la viande avant de les frire, et peu de temps avant la pleine cuit, environ deux minutes.
Sur la façon de rôtir la viande dans une poêle à frire, tout est clair, mais il est tout aussi important de savoir comment déterminer sa disponibilité.Il est très facile à apprendre.A cet effet, un morceau est percé avec une fourchette ou incision, si cela est libéré de sang ou de jus rose boueux, la viande est prête.Le produit est prêt pour la consommation uniquement si libéré par ponction de liquide transparent.
Il est l'un de la recette la plus courante pour la cuisson de viandes dans une poêle à frire - un steak de porc.Il est assez facile.Vous aurez besoin de la viande, l'oignon, l'ail, le citron, la moutarde, le sucre, l'huile végétale et les assaisonnements, y compris le sel et le poivre.Porc coupé en tranches d'une épaisseur d'environ 1 centimètre pièces coups de pied.Après cela, vous devez maintenir la viande dans la marinade pendant environ 3 heures: citron, moutarde, oignons, ail, huile et sel.Puis, sur une poêle bien chauffée frit viande des deux côtés.Il se révèle un excellent repas!
