Lorsque pezdki vspminaesh à sa grand-mère pour l'été, va inévitablement avoir pensé à la nourriture délicieuse et minérale salée maison.Toujours prêt lard salé avait l'air super sur la table, ainsi que d'une collation et un repas nourrissant pour le dîner.Mais cornichon graisse dans la saumure, sans violer la recette livre de cuisine de ma grand-mère?La réponse à cette question est très simple.Il faut simplement suivre les conseils simples que nous examinons dans cet article.Et des collations seront certainement savoureux et nutritifs.
Pickle du bacon à la maison aura besoin d'un minimum d'ingrédients et de l'effort.Outre le principal produit d'épices nécessaires, l'ail et la pierre de gros sel.
Vous devez d'abord choisir l'ingrédient principal droit.Vous ne devriez pas trop raide acquérir produit - la graisse doit être dur (vous pouvez prendre les morceaux avec des couches de blanc et rose).
Pour cette recette est la graisse parfaite avec une couche de viande.Ce serait un excellent choix comme un produit avec une peau de porc mince (qui donnera un goût agréable et intéressant en blanc).Il est pas nécessaire d'acheter le saindoux dans les grands supermarchés - aller pour un marché de la viande, et de là, sélectionner le produit le plus frais.Selon les Ukrainiens, tandis que le bacon frais quand sans beaucoup d'efforts dans ce que vous pouvez coller un couteau de table.
ramassé fraîche et un bon produit, vous pouvez aller directement à la réponse à la question - comment décaper le bacon dans la saumure.
siteset livres de cuisine offrent de nombreuses recettes, dont chacun donne un bon résultat.Dans cet article nous allons examiner deux options les plus populaires.
Beaucoup de femmes au foyer et leurs maris pensent que le salage - est un processus long et difficile, et ne savent pas comment décaper le bacon dans la banque, sans l'aide de chefs.Mais cela est pas ainsi.En fait, la cuisine semble très rapide.
est intéressant de noter que la chose la plus importante - de bien préparer la saumure, pour lequel vous aurez besoin seulement cinq verres d'eau et une tasse de sel.
Donc, faire bouillir l'eau avec le sel et puis laisser refroidir à température ambiante.Pendant ce temps, couper les morceaux de graisse de taille moyenne si facilement, il a eu lieu à la banque et est également facilement pris hors de lui.Pose de graisse dans la banque, ne pas oublier de verser entre les couches de l'ail, le laurier et le poivre, après toutes ces ingrédients vont donner un goût spécial de la maison.
Si la graisse est incorporé dans un bocal, il est temps de le remplir avec de la saumure.Tara, dans lequel stocker le produit, il est pas nécessaire de fermer, vous pouvez simplement le couvrir avec un couvercle ou de la gaze, laissant six jours dans un endroit isolé à la température ambiante (pas possible dans une cave fraîche).Seulement après cette période, vous pouvez procéder à déguster le produit.
Maintenant vous avez les informations, comment décaper le bacon dans l' saumure rapidement et sans effort.Produit
Banque après le décapage est généralement stocké dans le réfrigérateur plutôt que de laisser ce raskisnut et d'acquérir une odeur désagréable.
plus tard dans cet article, nous considérons le cas comme le bacon cornichon en "voie sèche" ukrainienne,.
Pour cette recette, vous aurez besoin d'un gros sel, feuilles de laurier et l'ail.Beaucoup option ajouter différentes épices, comme le paprika, le clou de girofle et la coriandre.
rapport optimal est considéré comme 4 cuillères à soupe de sel par 1 kg de graisse.Couper le produit, comme dans la méthode précédente, ne soyez pas trop grandes, épaisses couches de 3-4 cm, il est descendre.
bacon tranché le saindoux est nécessaire d'essuyer le sel et l'ail.Au fond de la boîte, où nous avons jeté notre produit, nous versons sel et les épices et ajouter la feuille de laurier émietté.Met graisse et saupoudrer d'une fine couche de sel chaque rangée.Ensuite, la préforme est laissé pendant plusieurs jours au réfrigérateur.
Après le démarreur de temps spécifié peut être considéré comme prêt et servir.De nombreux invités vont vous demander des conseils sur la façon de décaper le bacon dans l' saumure ou de toute autre manière.Après tout, un tel produit est toujours un plaisir de se propager sur une table de fête ou de prendre avec vous lors d'un voyage d'affaires ou d'un voyage.
